Comment faire frire des côtelettes surgelées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des escalopes surgelées dans une poêle ? Très simple ! Préparez tout ce dont vous avez besoin. Les côtelettes peuvent être faites maison ou produites industriellement, à vous de choisir.

2. ÉTAPE 2

   

   S'il y a une bonne couche de givre sur les escalopes, elle doit être soigneusement retirée afin de ne pas endommager la panure, le cas échéant. Cette étape s'applique davantage aux côtelettes du commerce qu'à celles faites maison. Il n’est pas nécessaire d’enlever cette couche de givre totalement discrète.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une poêle antiadhésive à bords moyens-hauts. Placez-le sur feu vif et faites-le chauffer soigneusement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit sec. Vous apprendrez à choisir une poêle et de l'huile de friture en lisant des articles sur ces sujets. Il y a des liens vers eux à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'huile de tournesol inodore dans une poêle bien chaude et faites-la chauffer pendant 20 secondes. Réduire le feu à moyen. Pendant le processus de friture, vous pouvez ajouter de l'huile si nécessaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les produits semi-finis surgelés dans la casserole et couvrez-la immédiatement avec un couvercle ! L'humidité commencera à s'évaporer instantanément lorsqu'elle entrera en contact avec l'huile chaude. Il y aura des éclaboussures - c'est 100 %. Prenez soin de vos mains. À feu moyen, faites cuire les escalopes couvercle fermé pendant environ une minute. Et puis (et c'est mon astuce principale) il suffit de déplacer les escalopes avec une spatule d'un endroit à l'autre, sans les retourner, mais simplement en leur rétablissant leur libre glissement. Cela augmentera les chances que les côtelettes ne brûlent pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez ensuite les côtelettes. Vous pouvez ajouter plus d'huile de tournesol. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer encore une minute. Là encore, notre astuce consiste à déplacer les côtelettes avec une spatule et à les recouvrir. Après cette action, les côtelettes peuvent être retournées toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le feu est également moyen.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les côtelettes sont déjà bien dorées, le couvercle peut être retiré. Petit à petit, les côtelettes seront complètement cuites à l'intérieur. Au total, j'ai fait frire le mien pendant 15 minutes, en le retournant certainement plus de 4 fois, mais ce sera différent pour chacun. Servez les escalopes frites surgelées avec n'importe quel plat d'accompagnement et des légumes ou une salade. N'importe quelle sauce les complétera parfaitement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

07.11.2023

5

Pour un dîner rapide, je voulais faire frire des escalopes surgelées, que je décongelais habituellement avant de les faire frire, et j'ai utilisé cette recette « comment faire frire des escalopes surgelées ». Très bonne description et conseils pratiques. J'ai des côtelettes maison, je les ai préparées et congelées. Je mets les escalopes sorties du congélateur dans une poêle avec de l'huile, sans décongeler. Je l'ai fait frire exactement selon la recette, en suivant tous les conseils de l'auteur, jusqu'à ce qu'il soit doré. Les côtelettes ne se sont pas effondrées pendant la friture et n'ont pas collé. Cuit environ 12 minutes à feu doux. Les côtelettes congelées se sont révélées frites, juteuses et avec une croûte croustillante. Merci beaucoup pour la bonne idée! C’est la seule façon dont je cuisinerai à partir de maintenant ! Je le recommande à tout le monde !

Alyonka

07.11.2023

5

Et pourquoi est-ce que je décongelais toujours les côtelettes avant de les faire frire ?! Aujourd'hui, j'ai vu vos conseils pour faire frire des côtelettes surgelées et j'ai décidé de l'essayer tout de suite. J'ai sorti les escalopes du congélateur, j'avais des escalopes de poulet avec du fromage à l'intérieur et panées. Le givre sur les côtelettes est presque invisible ; il n'était pas nécessaire de le retirer. J'ai pris ma vieille poêle à frire en fonte préférée, je l'ai bien chauffée, j'ai ajouté de l'huile et j'ai réduit le feu à moyen. J'ai disposé les côtelettes et je les ai tout de suite recouvertes d'un couvercle, on les entendait tirer à l'intérieur. Votre astuce consistant à déplacer les côtelettes avec une spatule a beaucoup aidé. Maintenant, je ferai toujours ça et ils ne brûlent vraiment pas. Mes côtelettes ont la forme de bâtonnets, je les ai donc frites sur quatre côtés, en y consacrant un total de 10 minutes. Les côtelettes se sont révélées très juteuses, avec une croûte croustillante ! Et même le fromage ne coulait pas, comme cela m'arrivait habituellement, mais restait tout à l'intérieur. Merci pour vos trucs et astuces ! J'en ai pris note !

Aliya Ismagilova

07.11.2023

4.6

Merci beaucoup. La première fois, j'ai réussi à faire frire normalement des côtelettes du commerce. J'avais l'habitude de toujours s'effondrer

Militaire43

07.11.2023

4.7

Merci beaucoup! Les côtelettes se sont avérées vraiment bonnes

Larisa K.

07.11.2023

4.7

Merci, j'ai aussi enfin réussi à faire frire des côtelettes !

Tamara Grig

07.11.2023

5

Merci beaucoup! pour les conseils sur la friture. Je n'en ai pas pris depuis longtemps, mais j'ai ensuite décidé de préparer le dîner, et ces côtelettes étaient recouvertes d'une croûte, mais « crues » à l'intérieur (je l'ai fait selon vos « astuces » et ça s'est avéré dehors...

janja

07.11.2023

4.7

Merci pour la description très détaillée, qui a rendu la cuisine facile et simple, et sans aucune question. Les côtelettes se sont révélées juteuses à l'intérieur avec une croûte croustillante. Je recommande à 100% cette méthode de cuisson.