So braten Sie gefrorene Schnitzel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich gefrorene Koteletts in einer Pfanne? Sehr einfach! Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Schnitzel können hausgemacht oder industriell hergestellt werden – Sie haben die Wahl.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn sich auf den Schnitzeln eine ordentliche Reifschicht befindet, muss diese vorsichtig entfernt werden, um die Panade, falls vorhanden, nicht zu beschädigen. Dieser Schritt gilt eher für im Laden gekaufte Schnitzel als für selbstgemachte. Diese völlig unauffällige Reifschicht muss nicht entfernt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne mit mittelhohem Rand. Stellen Sie es auf hohe Hitze und erhitzen Sie es einige Minuten lang gründlich, bis es trocken ist. In Artikeln zu diesen Themen erfahren Sie, wie Sie eine Bratpfanne und ein Öl zum Braten auswählen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie Links dazu.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie geruchloses Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und erhitzen Sie es 20 Sekunden lang. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Während des Frittiervorgangs können Sie nach Bedarf Öl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die gefrorenen Halbfertigprodukte in die Pfanne und decken Sie diese sofort mit einem Deckel ab! Die Feuchtigkeit beginnt sofort zu verdunsten, wenn sie auf das heiße Öl trifft. Es wird Spritzer geben - das ist 100 %. Passen Sie auf Ihre Hände auf. Bei mittlerer Hitze die Schnitzel bei geschlossenem Deckel etwa eine Minute garen. Und dann (und das ist mein Haupttrick) bewegen Sie die Koteletts einfach mit einem Spatel von Ort zu Ort, ohne sie umzudrehen, sondern einfach wieder frei gleiten zu lassen. Dadurch erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass die Koteletts nicht anbrennen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend die Schnitzel umdrehen. Sie können mehr Sonnenblumenöl hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und eine weitere Minute ruhen lassen. Andererseits besteht unser Trick darin, die Schnitzel mit einem Spatel zu bewegen und wieder abzudecken. Nach diesem Vorgang können die Schnitzel alle zwei Minuten gewendet werden, bis sie gar sind. Das Feuer ist auch mittelgroß.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Schnitzel bereits gut gebräunt sind, kann der Deckel abgenommen werden. Nach und nach werden die Koteletts innen vollständig gegart. Insgesamt habe ich meins 15 Minuten lang gebraten und dabei definitiv mehr als viermal gewendet, aber es wird bei jedem anders sein. Servieren Sie die frittierten gefrorenen Koteletts mit einer beliebigen Beilage und Gemüse oder Salat. Jede Soße passt perfekt dazu. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

07.11.2023

5

Für ein schnelles Abendessen wollte ich gefrorene Koteletts braten, die ich normalerweise vor dem Braten auftaut, und habe dieses Rezept „wie man gefrorene Koteletts frittiert“ verwendet. Sehr gute Beschreibung und praktische Ratschläge. Ich habe selbstgemachte Schnitzel, ich habe sie zubereitet und eingefroren. Ich habe die Schnitzel direkt aus dem Gefrierschrank in eine Pfanne mit Öl gegeben, ohne sie aufzutauen. Ich habe es genau nach Rezept und nach allen Ratschlägen des Autors goldbraun gebraten. Die Koteletts fielen beim Braten nicht auseinander und klebten nicht. Bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten kochen lassen. Die gefrorenen Schnitzel waren frittiert, saftig und hatten eine knusprige Kruste. Vielen Dank für die gute Idee! Nur so werde ich von nun an kochen! Ich empfehle es jedem!

Aljonka

07.11.2023

5

Und warum habe ich Koteletts immer aufgetaut, bevor ich sie gebraten habe?! Heute habe ich Ihre Tipps zum Braten von gefrorenen Koteletts gesehen und beschlossen, es sofort auszuprobieren. Ich habe die Schnitzel aus dem Gefrierschrank genommen, ich hatte Hähnchenschnitzel mit Käse drin und paniert. Der Reif auf den Schnitzeln ist nahezu unsichtbar

AliyaIsmagilova

07.11.2023

4.6

Vielen Dank. Beim ersten Mal gelang es mir, im Laden gekaufte Schnitzel ganz normal zu braten. Früher ist es immer kaputt gegangen

Soldat43

07.11.2023

4.7

Vielen Dank! Die Schnitzel sind wirklich gut geworden

Larisa K.

07.11.2023

4.7

Danke, ich habe es auch endlich geschafft, Schnitzel zu braten!

Tamara Grig

07.11.2023

5

Vielen Dank! für die Tipps zum Braten. Ich habe schon lange keine im Laden gekauften mehr genommen, aber dann habe ich beschlossen, das Abendessen zuzubereiten, und diese Schnitzel waren mit einer Kruste bedeckt, aber innen „roh“ (ich habe es nach deinen „Tricks“ gemacht und es hat sich gedreht aus...

Zanja

07.11.2023

4.7

Vielen Dank für die sehr ausführliche Beschreibung, die das Kochen einfach und unkompliziert und ohne Fragen ermöglicht hat. Die Schnitzel waren innen saftig und hatten eine knusprige Kruste. Ich kann diese Kochmethode zu 100 % empfehlen.