Come friggere le cotolette congelate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le cotolette congelate in una padella? Molto semplice! Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Le cotolette possono essere fatte in casa o prodotte industrialmente: la scelta spetta a te.

2. PASSO 2

   

   Se sulle cotolette è presente un discreto strato di brina, questa dovrà essere accuratamente rimossa per non danneggiare l'eventuale panatura. Questo passaggio si applica più alle cotolette acquistate in negozio che a quelle fatte in casa. Non è necessario rimuovere questo strato di brina completamente invisibile.

3. PASSO 3

   

   Prendete una padella antiaderente dai bordi medio-alti. Mettetela sul fuoco vivace e fatela scaldare bene per un paio di minuti finché non sarà asciutta. Imparerai come scegliere una padella e un olio per friggere leggendo articoli su questi argomenti. Ci sono collegamenti ad essi alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio di girasole inodore in una padella calda e scaldarlo per 20 secondi. Ridurre il calore a medio. Durante il processo di frittura è possibile aggiungere olio secondo necessità.

5. PASSO 5

   

   Metti i semilavorati surgelati nella padella e coprila subito con un coperchio! L'umidità inizierà ad evaporare immediatamente quando raggiunge l'olio caldo. Ci saranno degli schizzi: questo è al 100%. Prenditi cura delle tue mani. A fuoco medio, cuocere le cotolette con il coperchio chiuso per circa un minuto. E poi (e questo è il mio trucco principale) basta spostare le cotolette con una spatola da un posto all'altro, senza girarle, ma semplicemente ripristinando il loro libero scorrimento. Ciò aumenterà le possibilità che le cotolette non brucino.

6. PASSO 6

   

   Quindi girare le cotolette. Puoi aggiungere altro olio di semi di girasole. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per un altro minuto. Anche in questo caso il nostro trucco è spostare le cotolette con una spatola e coprirle nuovamente. Dopo questa azione, le cotolette possono essere girate ogni due minuti fino a cottura. Anche il fuoco è medio.

7. PASSO 7

   

   Quando le cotolette saranno già ben dorate, potrete togliere il coperchio. Piano piano le cotolette saranno completamente cotte all'interno. In totale, io ho fritto il mio per 15 minuti, girandolo sicuramente più di 4 volte, ma sarà diverso per ognuno. Servire le cotolette fritte surgelate con eventuale contorno e verdure o insalata. Qualsiasi salsa li completerà perfettamente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

07.11.2023

5

Per una cena veloce volevo friggere le cotolette surgelate, che di solito scongelavo prima di friggerle, e ho utilizzato questa ricetta “come friggere le cotolette surgelate”. Ottima descrizione e consigli pratici. Ho delle cotolette fatte in casa, le ho preparate e congelate. Ho messo le cotolette appena tolte dal congelatore in una padella con l'olio, senza scongelarle. L'ho fritto esattamente secondo la ricetta, seguendo tutti i consigli dell'autore, fino a doratura. Le cotolette non si sono sfaldate durante la frittura e non si sono attaccate. Cuocere per circa 12 minuti a fuoco basso. Le cotolette congelate si sono rivelate fritte, succose e con una crosta croccante. Grazie mille per la buona idea! Questo è l'unico modo in cui cucinerò da ora in poi! Lo consiglio a tutti!

Alyonka

07.11.2023

5

E perché scongelavo sempre le cotolette prima di friggerle?! Oggi ho visto i tuoi consigli su come friggere le cotolette surgelate e ho deciso di provarle subito. Ho tirato fuori le cotolette dal congelatore, avevo delle cotolette di pollo con dentro il formaggio e impanate. La brina sulle cotolette è quasi invisibile; non c'era bisogno di rimuoverlo. Ho preso la mia vecchia padella in ghisa preferita, l'ho scaldata bene, ho aggiunto l'olio e ho abbassato la fiamma a una temperatura media. Ho steso le cotolette e le ho subito coperte con il coperchio, si sentivano sparare dentro. Il tuo trucco di spostare le cotolette con una spatola mi ha aiutato molto. Ora lo farò sempre e davvero non bruciano. Le mie cotolette hanno la forma di bastoncini, quindi le ho fritte su quattro lati, dedicandovi un totale di 10 minuti. Le cotolette si sono rivelate molto succose, con una crosta croccante! E anche il formaggio non è colato fuori, come a me succedeva di solito, ma è rimasto tutto dentro. Grazie per i tuoi suggerimenti e trucchi! Ho preso nota!

Aliya Ismagilova

07.11.2023

4.6

Molte grazie. La prima volta che sono riuscito a friggere normalmente le cotolette acquistate in negozio. Andavo sempre in pezzi

militare43

07.11.2023

4.7

Grazie mille! Le cotolette sono venute davvero buone

Larisa K.

07.11.2023

4.7

Grazie, finalmente sono riuscita anche a friggere le cotolette!

Tamara Grig

07.11.2023

5

Grazie mille! per i consigli sulla frittura. Non prendo quelle acquistate in negozio da molto tempo, ma poi ho deciso di preparare la cena, e queste cotolette erano ricoperte da una crosta, ma “crude” all'interno (l'ho fatto secondo i tuoi “trucchi” e si è rivelato fuori...

zhanja

07.11.2023

4.7

Grazie per la descrizione molto dettagliata, che ha reso la cucina facile e semplice e senza domande. Le cotolette si sono rivelate succose all'interno con una crosta croccante. Consiglio al 100% questo metodo di cottura.