Домашня нуга

Name: Домашня нуга
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 3 Яйця курячі; 100 g Мед; 400 g Цукор; 50 ml Вода; 200 g Родзинки; 200 g Арахіс

Смачні горіхові частування для ласунів. Існує багато рецептів нуги: східна нуга, італійська нуга (торроне), нуга, приготовлена в Стародавньому Римі (кошялва), нуга для морозива, біла, коричнева, турецька, іспанська нуга. У рецептах описується нуга, яка може відрізнятися за кольором, консистенцією і смаком, але їх об'єднує склад. Будь-який рецепт нуги обов'язково включає цукор, мед і горіхи. Для додання ласощів додаткових ароматичних і смакових відтінків при виготовленні допускається додавати ваніль, корицю, кардамон, сухофрукти (будь-які) і цукати. Досить корисний продукт для людей, які ведуть активний спосіб життя, а ще нуга благотворно впливає на мозкову діяльність, оскільки містить горіхи, мед і сухофрукти.

107

20075

Єва Гарсія

Автор рецепта

Калорії

194ККал

Білок

4грам

Жир

5грам

Вуглеводи

31грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 20

3

100g

400g

50ml

200g

200g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Продукти для приготування нуги. Обов'язково повинні бути присутніми будь-які горіхи
КРОК 2
Родзинки помити і перебрати.
КРОК 3
Горіхи почистити і обсмажити.
КРОК 4
200 гр. цукру, меду змішати з водою.
КРОК 5
Уваріть густий сироп до краплинного смаку. Варіть на сильному вогні приблизно 10 хвилин.
КРОК 6
Крапля гарячого сиропу не повинна розтікатися по гладкій поверхні.
КРОК 7
Відокремити білки від жовтків.
КРОК 8
Білки збити з цукром, що залишився, до міцної піни.
КРОК 9
Коли піна стане стійкою, тонкою цівкою вливаємо сироп, не припиняючи збивати. Маса густіє і стає щільною. За цими критеріями визначаємо готовність маси.
КРОК 10
Білкову суміш змішати з горіхами і родзинками.
КРОК 11
Помістіть нугу в плоску сковороду. Деко присипати борошном, щоб не прилипало. Замість борошна можна використовувати промаслений пергамент. Сушіть нугу в теплому приміщенні. Для цих цілей використовую розігріту до 80 градусів духовку. 60 хвилин буде достатньо.
КРОК 12
Готову нугу наріжте шматочками. Нуга повністю не твердне

Коментарі до рецепту

Азіза

09.10.2023

5

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Анет

09.10.2023

4.9

Нарешті я знайшов рецепт, який шукав. Десерт, який можна давати дитині і не переживати за його якість і користь. Теж смачно)) Вже планую приготувати. Крім того, ви можете спекти звичайні бісквіти, а таку нугу використовувати як прошарок між ними. Саме так я і зроблю. Жовтки для тортів, білки для нуги. Дякую за рецепт і раптову ідею!

Анна

09.10.2023

4.8

Таня, рецепт справді дуже потрібний!!! Люблю цю солодкість!!! Дякую тобі!!!

мама ласунів

09.10.2023

4.8

Це якась чудова ганьба!

Маслова Тетяна

09.10.2023

4.8

Анет написала: Нарешті знайшла рецепт, який шукала. Десерт, який можна давати дитині і не переживати за його якість і користь. Теж смачно)) Вже планую приготувати. Крім того, ви можете спекти звичайні бісквіти, а таку нугу використовувати як прошарок між ними. Саме так я і зроблю. Жовтки для тортів, білки для нуги. Дякую за рецепт і раптову ідею!

Маслова Тетяна

09.10.2023

4.8

anet, цікава ідея, напиши як виходить.

Маслова Тетяна

09.10.2023

5

Анна написала: Танюш, рецепт дійсно дуже потрібен!!! Люблю цю солодкість!!! Дякую тобі!!! Рецепт просто необхідний і ця солодкість розлітається моментально.