Turrón casero

Name: Turrón casero
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 3 Huevos de gallina; 100 g Miel; 400 g Azúcar; 50 ml Agua; 200 g Pasa; 200 g Maní

Un delicioso manjar de frutos secos para los golosos. Existen muchas recetas de turrón: turrón oriental, turrón italiano (torrone), turrón preparado en la Antigua Roma (kosjalva), turrón helado, turrón blanco, marrón, turco, español. Las recetas describen turrones, que pueden diferir en color, consistencia y sabor, pero están unidos por su composición. Cualquier receta de turrón incluye necesariamente azúcar, miel y frutos secos. Para darle al manjar matices aromáticos y gustativos adicionales, durante la producción se permite agregar vainilla, canela, cardamomo, frutas secas (cualquiera) y frutas confitadas. Un producto bastante saludable para personas que llevan un estilo de vida activo, y el turrón también tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral, ya que contiene nueces, miel y frutos secos.

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Eva García

Autor de la receta

Calorías

194kcal

Proteínas

4g

Grasas

5g

Carbohidratos

31g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 20

3

100g

400g

50ml

200g

200g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Productos para la elaboración de turrones. Deben estar presentes frutos secos de cualquier tipo.
PASO 2
Lavar y clasificar las pasas.
PASO 3
Pelar las nueces y sofreírlas.
PASO 4
200 gramos. Azúcar, miel mezclada con agua.
PASO 5
Hervir el almíbar espeso hasta que sepa una gota. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos.
PASO 6
Una gota de almíbar caliente no debe esparcirse sobre una superficie lisa.
PASO 7
Separar las claras de las yemas.
PASO 8
Batir las claras con el resto del azúcar hasta obtener una espuma firme.
PASO 9
Cuando la espuma se estabilice, agregue el almíbar en un chorro fino sin dejar de batir. La masa se espesa y se vuelve densa. Utilizando estos criterios determinamos la preparación de la masa.
PASO 10
Mezclar la mezcla de proteínas con nueces y pasas.
PASO 11
Coloca el turrón en una fuente plana. Espolvorea la sartén con harina para evitar que se pegue. Puedes utilizar pergamino engrasado en lugar de harina. Secar el turrón en una habitación cálida. Para estos fines utilizo un horno calentado a 80 grados. 60 minutos serán suficientes.
PASO 12
Corta el turrón terminado en trozos. El turrón no se endurece del todo

Comentarios sobre la receta

Aziza

09.10.2023

5

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

Una red

09.10.2023

4.9

Finalmente encontré la receta que estaba buscando. Un postre que podrás regalar a tu hijo y despreocuparte por su calidad y beneficios. También es delicioso)) Ya estoy planeando cocinarlo. Además, puedes hornear las galletas habituales, y utilizar este turrón como capa entre ellas. Eso es exactamente lo que haré. Yemas para bizcochos, claras para turrones. ¡Gracias por la receta y la repentina idea!

ana

09.10.2023

4.8

Tanya, ¡¡¡la receta es realmente muy necesaria!!! Me encanta esta dulzura!!! ¡¡¡Gracias!!!

madre golosa

09.10.2023

4.8

¡Esto es una especie de deliciosa desgracia!

Maslova Tatyana

09.10.2023

4.8

Anet escribió: Finalmente encontré la receta que buscaba. Un postre que podrás regalar a tu hijo y despreocuparte por su calidad y beneficios. También es delicioso)) Ya estoy planeando cocinarlo. Además, puedes hornear las galletas habituales, y utilizar este turrón como capa entre ellas. Eso es exactamente lo que haré. Yemas para bizcochos, claras para turrones. ¡Gracias por la receta y la repentina idea!

Maslova Tatyana

09.10.2023

4.8

anet, idea interesante, escribe cómo resulta.

Maslova Tatyana

09.10.2023

5

Anna escribió: Tanyush, ¡¡¡la receta es realmente muy necesaria!!! Me encanta esta dulzura!!! ¡¡¡Gracias!!! La receta es simplemente necesaria y esta dulzura desaparece al instante.