Домашня гірчиця з гірчичного порошку

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити гірчицю з гірчичного порошку? Підготуйте всі продукти за списком. Ви можете використовувати будь-яке рослинне масло на свій смак. Воду брати бутильовану, фільтровану, кип’ячену. Сіль - бажано дрібна.

2. КРОК 2

   

   На дно прозорої склянки або банки налити рослинне масло. Вона не дозволить гірчичного порошку прилипнути до дна при розмішуванні. Прозорі стінки ємності, в якій буде готуватися гірчиця, також сприяють більш ретельному перемішуванню, адже відразу видно, де ще залишився сухий порошок.

3. КРОК 3

   

   У склянку з рослинним маслом помістити гірчичний порошок.

4. КРОК 4

   

   Додати сіль і цукор. Трохи перемішати.

5. КРОК 5

   

   Тепер потроху додайте теплу (не гарячу!) воду, не поспішаючи, влийте трохи і перемішайте, потім додайте ще і знову перемішайте. Гірчиця добре вбирає воду, додайте рівно стільки, щоб вийшла консистенція схожа на рідку сметану. У склянці не повинно залишитися жодної сухої плями.

6. КРОК 6

   

   Тепер додайте трохи лимонного соку і залиште гірчицю на кілька годин у теплому місці, щоб вона настоялася і «дозріла». Зріла гірчиця більш гостра і енергійна.

Коментарі до рецепту

Тома

02.12.2023

4.7

Цікавить рецепт? Перегляньте інші рецепти домашньої гірчиці

Ківш

02.12.2023

4.5

Ось відео схожого рецепту приготування домашньої гірчиці. Замість цукру використовується тільки мед.

Альона

02.12.2023

4.5

Дуже простий, доступний рецепт. Гірчиця вийшла відмінна, сильна. Я раніше не додавала лимонний сік, але він нам сподобався. Варю відразу в банку, в якій зберігаю. У мене спеціально для цього маленькі баночки з широким горлечком, щоб було зручно помішувати. Рецепт дуже до речі став для приготування холодцю. Холодець і домашня свіжа, серда гірчиця – класичний тандем. Дуже дякую автору за рецепт.

Богдан Азаров

02.12.2023

4.5

Я робила зі 100 грамів, але замість лимона додала оцет, потрібно вловити консистенцію, але краще трохи рідше і краще перемішати, ще не настоялося і вже ядерне, як я хотіла , додайте свіжомелений чорний перець і смак стане ще кращим і насиченим

К@тюша

02.12.2023

4.8

Це загальний рецепт, основа. Далі справа за фантазією шеф-кухаря. Замість води використовую розсіл або воду, настояну на гвоздиці, лаврі, коріандрі, мускатному горіху. Загалом, спеції на ваш смак. Цукор можна замінити фруктовим сиропом або медом. Лимон замінюють оцтом за смаком, лимонною кислотою та іншими цитрусовими. Творіть на свій смак.