겨자 가루로 만든 수제 겨자

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   겨자 가루로 겨자를 만드는 방법? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 원하는 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 병에 담아 여과하고 끓인 물을 섭취하십시오. 소금 - 가급적이면 괜찮습니다.

2. 단계 2

   

   투명한 유리나 병 바닥에 식물성 기름을 붓습니다. 저어주면서 바닥에 겨자 가루가 눌어붙지 않게 해줍니다. 겨자를 준비할 용기의 투명한 벽은 더욱 철저한 혼합에 기여합니다. 여전히 건조 분말이 남아 있는 곳을 즉시 확인할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   식물성 기름이 담긴 유리잔에 겨자 가루를 넣습니다.

4. 단계 4

   

   소금과 설탕을 넣으십시오. 조금 저어주세요.

5. 단계 5

   

   이제 따뜻한(뜨겁지 않은!) 물을 조금씩 추가하고 시간을 갖고 조금 부어서 저어준 다음 더 많이 붓고 다시 저어주세요. 머스타드는 물을 잘 흡수하므로 얇은 사워 크림과 비슷한 질감을 얻을 수 있을 만큼만 추가합니다. 유리에 마른 부분이 하나도 남아 있어서는 안 됩니다.

6. 단계 6

   

   이제 약간의 레몬 주스를 추가하고 겨자가 스며들고 "익을" 수 있도록 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두십시오. 잘 익은 겨자는 더 날카롭고 활력이 넘칩니다.

레시피에 대한 의견

토마

02.12.2023

4.7

레시피에 관심이 있으세요? 더 많은 홈메이드 머스타드 레시피를 확인해보세요

국자

02.12.2023

4.5

다음은 집에서 머스타드를 만드는 유사한 레시피에 대한 비디오입니다. 설탕 대신 꿀만 사용합니다.

알리오나

02.12.2023

4.5

매우 간단하고 저렴한 요리법. 겨자는 훌륭하고 활력이 넘쳤습니다. 전에 레몬즙을 추가한 적이 없는데 마음에 들었어요. 나는 그것을 보관하는 항아리에서 즉시 요리합니다. 특히 목이 넓은 작은 항아리를 가지고 있어서 저어주기가 편리합니다. 이 조리법은 젤리 고기를 준비하는 데 매우 유용했습니다. 젤리 고기와 집에서 만든 신선하고 화난 머스타드는 고전적인 조합입니다. 레시피를 주신 저자에게 깊은 감사를 드립니다.

보그단 아자로프

02.12.2023

4.5

100그램으로 만들었는데 레몬 대신 식초를 넣었으니 농도를 잡아야 하는데 좀 더 묽게 해서 잘 섞이는 게 낫고, 아직 끓지도 않았는데 원하던 대로 핵이래요. , 갓 간 후추를 추가하면 맛이 더욱 좋고 풍부해집니다.

케이@튜샤

02.12.2023

4.8

이것은 일반적인 레시피, 베이스입니다. 그 다음은 셰프의 상상에 맡깁니다. 물 대신 소금물이나 정향, 월계수, 고수풀, 육두구를 넣은 물을 사용합니다. 일반적으로 향신료는 취향에 맞게 선택하세요. 설탕은 과일시럽이나 꿀로 대체 가능합니다. 레몬은 식초, 구연산 및 기타 감귤류로 대체됩니다. 취향에 맞게 만들어 보세요.