Hausgemachter Senf aus Senfpulver

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Senf aus Senfpulver? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Sie können jedes Pflanzenöl Ihrer Wahl verwenden. Nehmen Sie abgefülltes, gefiltertes, abgekochtes Wasser. Salz – vorzugsweise fein.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden eines transparenten Glases oder Gefäßes. Dadurch bleibt das Senfpulver beim Rühren nicht am Boden kleben. Auch die transparenten Wände des Behälters, in dem der Senf zubereitet wird, tragen zu einer gründlicheren Durchmischung bei, denn Sie können sofort erkennen, wo noch trockenes Pulver übrig ist.

3. SCHRITT 3

   

   Senfpulver in ein Glas mit Pflanzenöl geben.

4. SCHRITT 4

   

   Salz und Zucker hinzufügen. Etwas umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie nun nach und nach warmes (nicht heißes!) Wasser hinzu, lassen Sie sich Zeit, gießen Sie etwas hinzu und rühren Sie um, dann gießen Sie noch mehr hinzu und rühren Sie erneut um. Senf nimmt Wasser gut auf, fügen Sie gerade so viel hinzu, dass eine Konsistenz entsteht, die einer dünnen sauren Sahne ähnelt. Es sollte kein einziger trockener Fleck im Glas zurückbleiben.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie nun etwas Zitronensaft hinzu und lassen Sie den Senf mehrere Stunden an einem warmen Ort stehen, damit er ziehen und „reifen“ kann. Gereifter Senf ist schärfer und kräftiger.

Kommentare zum Rezept

Toma

02.12.2023

4.7

Interessiert Sie das Rezept? Schauen Sie sich weitere hausgemachte Senfrezepte an

Kelle

02.12.2023

4.5

Hier ist ein Video eines ähnlichen Rezepts zur Herstellung von hausgemachtem Senf. Anstelle von Zucker wird ausschließlich Honig verwendet.

Aljona

02.12.2023

4.5

Ein sehr einfaches, erschwingliches Rezept. Der Senf ist hervorragend und kräftig geworden. Ich habe vorher noch keinen Zitronensaft hinzugefügt, aber es hat uns geschmeckt. Ich koche es sofort in dem Glas, in dem ich es aufbewahre. Ich habe speziell dafür kleine Gläser mit weitem Hals, damit man es bequem umrühren kann. Das Rezept war sehr praktisch für die Zubereitung von geliertem Fleisch. Geliertes Fleisch und hausgemachter frischer, scharfer Senf sind ein klassisches Tandem. Vielen Dank an den Autor für das Rezept.

Bogdan Asarow

02.12.2023

4.5

Ich habe es aus 100 Gramm gemacht, aber statt Zitrone habe ich Essig hinzugefügt, man muss die Konsistenz einfangen, aber lieber etwas dünner machen und besser verrühren, es ist noch nicht aufgebrüht und schon nuklear, wie ich es wollte , fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und der Geschmack wird noch besser und reicher

K@tyusha

02.12.2023

4.8

Dies ist ein allgemeines Rezept, eine Basis. Dann liegt es an der Fantasie des Kochs. Anstelle von Wasser verwende ich Salzlake oder mit Nelken, Lorbeer, Koriander und Muskatnuss angereichertes Wasser. Im Allgemeinen Gewürze nach Ihrem Geschmack. Zucker kann durch Fruchtsirup oder Honig ersetzt werden. Zitrone wird nach Geschmack durch Essig, Zitronensäure und andere Zitrusfrüchte ersetzt. Kreieren Sie nach Ihrem Geschmack.