Домашняя горчица из горчичного порошка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать горчицу из горчичного порошка? Подготовьте все продукты по списку. Растительное масло можете брать любое, на ваш выбор. Воду берите бутилированную, фильтрованную, кипяченую. Соль - желательно мелкую.

2. ШАГ 2

   

   На донышко прозрачного стакана или баночки налейте растительное масло. Оно не позволит прилипнуть горчичному порошку ко дну при перемешивании. Прозрачные стенки емкости, в которой будет готовиться горчица, также способствуют более тщательному перемешиванию, т.к. сразу видно где еще остался сухой порошок.

3. ШАГ 3

   

   Положите в стакан с растительным масло горчичный порошок.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте соль и сахар. Перемешайте немного.

5. ШАГ 5

   

   Теперь понемногу добавляйте теплую (не горячую!) воду, не торопитесь, влейте чуть-чуть и перемешайте, затем влейте еще и снова перемешайте. Горчица хорошо вбирает в себя воду, добавляйте ее ровно столько, чтобы получилась консистенция, похожая на не густую сметану. Не должно остаться ни одного сухого места в стакане.

6. ШАГ 6

   

   Теперь добавьте немножко лимонного сока и оставьте горчицу на несколько часов в теплом месте, чтобы она настоялась, "вызрела". Вызревшая горчица более остренькая и ядреная.

Комментарии к рецепту

Toma

02.12.2023

4.7

Заинтересовал рецепт? Посмотрите другие рецепты домашней горчицы

Поварешка

02.12.2023

4.5

Вот видео похожего рецепта приготовления домашней горчицы. Только вместо сахара используется мед.

Алена

02.12.2023

4.5

Очень простой, доступный рецепт. Горчица получилась отличная, ядреная. Раньше не добавляла лимонный сок, нам понравилось. Готовлю сразу в той банке, в которой храню. У меня специально для этого маленькие баночки с широким горлышком, чтобы удобно было мешать. Рецепт очень кстати пришелся к приготовлению холодца. Холодец и домашняя свежайшая злющая горчица – это классический тандем. За рецепт большое спасибо автору.

Bogdan Azarov

02.12.2023

4.5

сделал из 100 грамм, но вместо лимона добавил уксус, консистенцию надо ловить, но лучше сделать чуть жиже и лучше замешать, ещё не настоялась а уже ядерная, как и хотелось, добавляйте свежемолотый черный перец и вкус будет ещё лучше и богаче

К@тюша

02.12.2023

4.8

Это общий рецепт, база. Дальше фантазия повара. Я вместо воды использую рассол или воду настоянную на гвоздике, лавре, кориандре, мускатном орехе. В общем специи на ваш вкус. Сахар можно заменить фруктовым сиропом или мёдом. Лимон заменяется уксусами по вкусу, лимонной кислотой, другими цитрусами. Творите на свой вкус.