Moutarde maison à base de moutarde en poudre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la moutarde à partir de moutarde en poudre ? Préparez tous les produits selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale de votre choix. Prenez de l’eau bouillie, filtrée et en bouteille. Sel - de préférence fin.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile végétale au fond d'un verre ou d'un bocal transparent. Cela ne permettra pas à la poudre de moutarde de coller au fond lorsque vous remuez. Les parois transparentes du récipient dans lequel la moutarde sera préparée contribuent également à un mélange plus approfondi, car Vous pouvez immédiatement voir où il reste encore de la poudre sèche.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer la poudre de moutarde dans un verre avec de l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel et du sucre. Remuez un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez maintenant de l'eau tiède (pas chaude !) petit à petit, prenez votre temps, versez un peu et remuez, puis versez davantage et remuez à nouveau. La moutarde absorbe bien l'eau, ajoutez-en juste assez pour obtenir une consistance semblable à celle d'une crème sure fine. Il ne doit pas rester une seule tache sèche dans le verre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez maintenant un peu de jus de citron et laissez la moutarde plusieurs heures dans un endroit tiède pour qu'elle infuse et « mûrisse ». La moutarde mûrie est plus piquante et plus vigoureuse.

Commentaires sur la recette

Tomá

02.12.2023

4.7

La recette vous intéresse ? Découvrez plus de recettes de moutarde maison

Louche

02.12.2023

4.5

Voici une vidéo d'une recette similaire pour faire de la moutarde maison. Seul le miel est utilisé à la place du sucre.

Alyona

02.12.2023

4.5

Une recette très simple et abordable. La moutarde s'est avérée excellente, vigoureuse. Je n’ai jamais ajouté de jus de citron auparavant, mais nous l’avons aimé. Je le fais cuire immédiatement dans le pot dans lequel je le conserve. J'ai des petits pots à col large spécialement pour cela, pour qu'il soit pratique de remuer. La recette s'est avérée très utile pour préparer de la viande en gelée. La viande en gelée et la moutarde fraîche et en colère faite maison forment un tandem classique. Un grand merci à l'auteur pour la recette.

Bogdan Azarov

02.12.2023

4.5

Je l'ai fait à partir de 100 grammes, mais à la place du citron j'ai ajouté du vinaigre, il faut attraper la consistance, mais il vaut mieux le rendre un peu plus fin et mieux le mélanger, il n'a pas encore brassé et est déjà nucléaire, comme je le voulais , ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et le goût sera encore meilleur et plus riche

K@tyusha

02.12.2023

4.8

Ceci est une recette générale, une base. Ensuite, c'est à l'imagination du chef. Au lieu de l'eau, j'utilise de la saumure ou de l'eau infusée de clous de girofle, de laurier, de coriandre et de muscade. En général, des épices à votre goût. Le sucre peut être remplacé par du sirop de fruits ou du miel. Le citron est remplacé par des vinaigres au goût, de l'acide citrique et d'autres agrumes. Créez à votre goût.