Senape fatta in casa dalla polvere di senape

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la senape dalla senape in polvere? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco. Puoi utilizzare qualsiasi olio vegetale a tua scelta. Prendi acqua in bottiglia, filtrata e bollita. Sale - preferibilmente fino.

2. PASSO 2

   

   Versare l'olio vegetale sul fondo di un bicchiere o barattolo trasparente. Non permetterà alla polvere di senape di attaccarsi al fondo mentre si mescola. Anche le pareti trasparenti del contenitore in cui verrà preparata la senape contribuiscono a una miscelazione più accurata, perché puoi vedere immediatamente dove è rimasta ancora polvere secca.

3. PASSO 3

   

   Metti la polvere di senape in un bicchiere con olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi sale e zucchero. Mescola un po'.

5. PASSO 5

   

   Ora aggiungi poco a poco l'acqua tiepida (non bollente!), prenditi il ​​tuo tempo, versane un po' e mescola, poi versane altra e mescola ancora. La senape assorbe bene l'acqua, aggiungine quanto basta per ottenere una consistenza simile alla panna acida sottile. Non dovrebbe rimanere un solo punto asciutto nel bicchiere.

6. PASSO 6

   

   Ora aggiungi un po 'di succo di limone e lascia la senape per diverse ore in un luogo caldo in modo che infonda e “maturi”. La senape matura è più piccante e più vigorosa.

Commenti sulla ricetta

Tomà

02.12.2023

4.7

Interessato alla ricetta? Scopri altre ricette con senape fatta in casa

Mestolo

02.12.2023

4.5

Ecco un video di una ricetta simile per preparare la senape fatta in casa. Al posto dello zucchero viene utilizzato solo il miele.

Aliona

02.12.2023

4.5

Una ricetta molto semplice ed economica. La senape è venuta ottima, vigorosa. Non ho mai aggiunto il succo di limone prima, ma ci è piaciuto. Lo cucino subito nel barattolo in cui lo conservo. Ho dei barattoli piccoli con il collo largo appositamente per questo, in modo che sia comodo mescolare. La ricetta è stata molto utile per preparare la carne in gelatina. La carne in gelatina e la senape fresca e arrabbiata fatta in casa sono un classico tandem. Mille grazie all'autore per la ricetta.

Bogdan Azarov

02.12.2023

4.5

L'ho fatto da 100 grammi, ma al posto del limone ho aggiunto l'aceto, devi prendere la consistenza, ma è meglio diluirlo un po' e amalgamarlo meglio, non ha ancora fermentato ed è già nucleare, come volevo , aggiungete pepe nero macinato fresco e il gusto sarà ancora più buono e ricco

K@tyusha

02.12.2023

4.8

Questa è una ricetta generale, una base. Poi tocca alla fantasia dello chef. Invece dell'acqua, utilizzo la salamoia o l'acqua infusa con chiodi di garofano, alloro, coriandolo e noce moscata. In generale, spezie secondo i tuoi gusti. Lo zucchero può essere sostituito con sciroppo di frutta o miele. Il limone viene sostituito con aceti a piacere, acido citrico e altri agrumi. Crea secondo i tuoi gusti.