Домашній тертий натуральний столовий хрін

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити столовий хрін? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашнього тертого столового хрону. Ретельно вимийте корінь хрону, щоб видалити землю і сміття. Якщо корінь був раніше викопаний, замочіть його в холодній воді на кілька годин, щоб він був більш щільним.

2. КРОК 2

   

   Ретельно очистіть коріння хрону. Тонкі коренеплоди можна просто потерти мочалкою, а товсті частини очистити овочечисткою.

3. КРОК 3

   

   Коріння хрону промити і нарізати тонкими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Коренеплоди помістити в чашу блендера або можна скористатися м’ясорубкою з дрібною решіткою.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть корінь хрону. Якщо ви робите це в м'ясорубці, щоб не розплакатися, надіньте їй на горло пакет і міцно зав'яжіть його ниткою або закріпіть гумкою.

6. КРОК 6

   

   Помістіть сіль у гарячу воду, приблизно 50 градусів. Використовуйте крупну сіль, оскільки дрібну сіль легко пересолити.

7. КРОК 7

   

   У підсолену воду додати цукор і перемішати.

8. КРОК 8

   

   У миску з подрібненим хроном влити водний розчин і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Готовий хрін довести до смаку. При бажанні можна ще раз все збити блендером до однорідної, більш ніжної маси. Для більш м’якого смаку можна додати 1-2 столові ложки рослинної олії без запаху.

10. КРОК 10

    

    Готовий столовий хрін розкласти в стерилізовані банки до самого верху.

11. КРОК 11

    

    Накриваємо прокип'яченими кришками і ставимо в холодильник. Таку заготовку можна зберігати в холодильнику 1-2 місяці. Якщо плануєте більший термін зберігання, додайте 6% столовий оцет 1-2 ст. ложки, але орієнтуйтеся на свій смак.

12. КРОК 12

    

    Насолоджуйтесь!

Коментарі до рецепту

Кіра

03.08.2023

4.6

Я люблю маринований хрін з буряком на зиму. Крута домашня заготовка. Вся сім'я його любить.

Юлія

03.08.2023

4.9

Добрий день. Скажіть, будь ласка, скільки оцту додати. Наперед дякую