Hausgemachter geriebener naturbelassener Speisemeerrettich

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tafelmeerrettich? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, um hausgemachten geriebenen Speisemeerrettich zuzubereiten. Waschen Sie die Meerrettichwurzel gründlich, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Wenn die Wurzel bereits ausgegraben wurde, legen Sie sie mehrere Stunden lang in kaltes Wasser, damit sie dichter wird.

2. SCHRITT 2

   

   Die Meerrettichwurzeln gründlich schälen. Die dünnen Wurzeln können einfach mit einem Stahlwollepad abgerieben werden, die dicken Teile können mit einem Sparschäler geschält werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Meerrettichwurzeln abspülen und in dünne Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Wurzelstücke in eine Mixschüssel oder verwenden Sie einen Fleischwolf mit feinem Gitter.

5. SCHRITT 5

   

   Mahlen Sie die Meerrettichwurzel. Wenn Sie dies in einem Fleischwolf tun, legen Sie ihr einen Beutel über den Hals und binden Sie ihn mit einer Schnur oder einem Gummiband fest, um nicht zu weinen.

6. SCHRITT 6

   

   Salz in etwa 50 Grad heißes Wasser geben. Verwenden Sie grobes Salz, da feines Salz leicht zu stark salzen kann.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker in Salzwasser geben und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die Wasserlösung mit dem gehackten Meerrettich in die Schüssel und rühren Sie um.

9. SCHRITT 9

   

   Den vorbereiteten Meerrettich abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie alles noch einmal mit einem Mixer zu einer homogenen, zarteren Masse schlagen. Um den Geschmack milder zu machen, können Sie 1-2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Den vorbereiteten Tafelmeerrettich ganz nach oben in sterilisierte Gläser füllen.

11. SCHRITT 11

    

    Mit gekochten Deckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen. Diese Zubereitung ist im Kühlschrank 1-2 Monate haltbar. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit planen, fügen Sie 6 % Tafelessig, 1-2 Esslöffel, hinzu. Löffel, aber lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.

12. SCHRITT 12

    

    Genießen!

Kommentare zum Rezept

Kira

03.08.2023

4.6

Ich liebe eingelegten Meerrettich mit Rüben für den Winter. Coole hausgemachte Zubereitung. Die ganze Familie liebt es.

Julia

03.08.2023

4.9

Guten Tag. Bitte sagen Sie mir, wie viel Essig ich hinzufügen soll. Vielen Dank im Voraus