Hausgemachter geriebener naturbelassener Speisemeerrettich

Name: Hausgemachter geriebener naturbelassener Speisemeerrettich
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 250 g Mit Meerrettich; 170 ml Wasser; 20 g Zucker; 5 g Salz

Würzige, würzige Zubereitung für verschiedene Gerichte. Selbst gemachter natürlicher geriebener Meerrettich hilft Ihnen immer weiter, wenn Sie etwas Scharfes für die Suppe oder etwas Scharfes möchten. Es eignet sich hervorragend als Soße oder Marinade und kann auch als Beilage zu geliertem Fleisch serviert werden.

74

13394

Chloe Brown

Rezept von

Hausgemachter geriebener naturbelassener Speisemeerrettich

Kalorien

40kcal

Eiweiß

2Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

9Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 5

250g

170ml

20g

5g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

SCHRITT 1
Wie macht man Tafelmeerrettich? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, um hausgemachten geriebenen Speisemeerrettich zuzubereiten. Waschen Sie die Meerrettichwurzel gründlich, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Wenn die Wurzel bereits ausgegraben wurde, legen Sie sie mehrere Stunden lang in kaltes Wasser, damit sie dichter wird.
SCHRITT 2
Die Meerrettichwurzeln gründlich schälen. Die dünnen Wurzeln können einfach mit einem Stahlwollepad abgerieben werden, die dicken Teile können mit einem Sparschäler geschält werden.
SCHRITT 3
Die Meerrettichwurzeln abspülen und in dünne Stücke schneiden.
SCHRITT 4
Geben Sie die Wurzelstücke in eine Mixschüssel oder verwenden Sie einen Fleischwolf mit feinem Gitter.
SCHRITT 5
Mahlen Sie die Meerrettichwurzel. Wenn Sie dies in einem Fleischwolf tun, legen Sie ihr einen Beutel über den Hals und binden Sie ihn mit einer Schnur oder einem Gummiband fest, um nicht zu weinen.
SCHRITT 6
Salz in etwa 50 Grad heißes Wasser geben. Verwenden Sie grobes Salz, da feines Salz leicht zu stark salzen kann.
SCHRITT 7
Zucker in Salzwasser geben und umrühren.
SCHRITT 8
Gießen Sie die Wasserlösung mit dem gehackten Meerrettich in die Schüssel und rühren Sie um.
SCHRITT 9
Den vorbereiteten Meerrettich abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie alles noch einmal mit einem Mixer zu einer homogenen, zarteren Masse schlagen. Um den Geschmack milder zu machen, können Sie 1-2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.
SCHRITT 10
Den vorbereiteten Tafelmeerrettich ganz nach oben in sterilisierte Gläser füllen.
SCHRITT 11
Mit gekochten Deckeln abdecken und in den Kühlschrank stellen. Diese Zubereitung ist im Kühlschrank 1-2 Monate haltbar. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit planen, fügen Sie 6 % Tafelessig, 1-2 Esslöffel, hinzu. Löffel, aber lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.
SCHRITT 12
Genießen!