Rafano da tavola naturale grattugiato fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il rafano da tavola? Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare il rafano da tavola grattugiato fatto in casa. Lavare accuratamente la radice di rafano per rimuovere terra e detriti. Se la radice è stata dissotterrata in precedenza, immergetela in acqua fredda per diverse ore per renderla più densa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare accuratamente le radici di rafano. Le radici sottili possono essere semplicemente strofinate con un tampone di lana d'acciaio e le parti spesse possono essere sbucciate con un pelapatate.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare le radici di rafano e tagliarle a pezzetti sottili.

4. PASSO 4

   

   Metti i pezzi di radice nella ciotola del frullatore oppure puoi usare un tritacarne con una griglia fine.

5. PASSO 5

   

   Macina la radice di rafano. Se lo fai in un tritacarne, per evitare di piangere, metti un sacchetto sul collo e legalo saldamente con uno spago o fissalo con un elastico.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​sale in acqua calda, a circa 50 gradi. Utilizzare sale grosso, poiché il sale fino è facile da salare eccessivamente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere lo zucchero all'acqua salata e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Versare la soluzione di acqua nella ciotola con il rafano tritato e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Porta a piacere il rafano preparato. Se vuoi, puoi battere nuovamente tutto con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea e più delicata. Per renderlo più delicato nel gusto, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di olio vegetale inodore.

10. PASSO 10

    

    Metti il ​​rafano da tavola preparato in barattoli sterilizzati fino in cima.

11. PASSO 11

    

    Coprire con i coperchi bolliti e mettere in frigorifero. Questa preparazione può essere conservata in frigorifero per 1-2 mesi. Se stai pianificando una durata di conservazione più lunga, aggiungi il 6% di aceto da tavola, 1-2 cucchiai. cucchiai, ma lasciati guidare dai tuoi gusti.

12. PASSO 12

    

    Godere!

Commenti sulla ricetta

Kira

03.08.2023

4.6

Adoro il rafano in salamoia con barbabietole per l'inverno. Fresca preparazione fatta in casa. Tutta la famiglia lo adora.

Giulia

03.08.2023

4.9

Buon pomeriggio. Per favore dimmi quanto aceto mettere. Grazie in anticipo