Домашний хрен столовый тертый натуральный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать хрен столовый? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего тертого столового хрена. Корень хрена хорошенько вымойте от земли и мусора. Если корень был выкопан ранее, замочите его на несколько часов в холодной воде, чтобы был плотнее.

2. ШАГ 2

   

   Корни хрена тщательно очистите от кожуры. Тонкие корни можно просто потереть железной мочалкой для мытья посуды, а толстые части очистите при помощи овощечистки.

3. ШАГ 3

   

   Корни хрена сполосните и нарежьте на тонкие кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Сложите кусочки корня в чашу блендера или можно воспользоваться мясорубкой с мелкой решеткой.

5. ШАГ 5

   

   Измельчите корень хрена. Если будите делать это в мясорубке, чтобы не плакать, наденьте на ее горло пакет и плотно завяжите его веревочкой или закрепите резинкой.

6. ШАГ 6

   

   В горячую воду, примерно 50 градусов, положите соль. Соль используйте крупную, так как мелкой легко пересолить.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в соленую воду сахар и перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Влейте в миску с измельченным хреном водный раствор, перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Доведите готовый хрен до вкуса. Если хотите, можете еще раз пробить все блендером до однородной, более нежной массы. Чтобы он был мягче по вкусу, можете добавить 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха.

10. ШАГ 10

    

    Разложите готовый столовый хрен по стерилизованным банкам до самого верха.

11. ШАГ 11

    

    Закройте прокипяченными крышками и уберите в холодильник. Такая заготовка может храниться в холодильнике в течение 1-2 месяцев. Если планируете более длительный срок хранения, добавьте столовый 6 % уксус, 1-2 столовых. ложки, но ориентируйтесь на свой вкус.

12. ШАГ 12

    

    Приятного употребления.

Комментарии к рецепту

Кира

03.08.2023

4.6

Люблю маринованный хрен со свеклой на зиму. Классная домашняя заготовка. Любит вся семья.

Julia

03.08.2023

4.9

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а сколько класть уксуса. Заранее благодарю