Домашня помадка

Name: Домашня помадка
Total time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: 450 g Цукор; 0.5 стакан Згущене молоко; 0.5 стакан Молоко; 130 g Вершкове масло; 0.25 чайн.л. Сіль; 1 стол.л. Мед

Смачна домашня помадка з натуральних продуктів! Домашні помадки - відмінне ласощі зі смаком домашнього вареного згущеного молока, який також нагадує щербет. Його можна сміливо збагачувати, додаючи до складу подрібнені або цілі горіхи. Також можна додати цукати або сухофрукти, наприклад, сушену журавлину або вишню. Цікаве поєднання виходить, якщо додати до складу трохи якісного какао. Невелика кількість ванільного цукру також буде корисною.

78

38326

Ава Вільямс

Автор рецепта

Калорії

580ККал

Білок

3грам

Жир

20грам

Вуглеводи

96грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

450g

0.5стакан

0.5стакан

130g

0.25чайн.л.

1стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

КРОК 1
Щоб приготувати домашню помадку, підготуйте наступний набір продуктів: цукровий пісок, свіже молоко, згущене молоко, вершкове масло, мед, трохи дрібної солі. Молоко, масло і згущене молоко, а також мед повинні бути якісними, хорошими натуральними продуктами.
КРОК 2
У каструлі з товстим дном змішайте цукровий пісок і молоко. Нагрівайте, періодично помішуючи, поки кристали цукру повністю не розчиняться.
КРОК 3
Додайте в сковороду згущене молоко, мед, сіль і масло. Продовжуйте нагрівати, помішуючи.
КРОК 4
Часто помішуючи, нагрівайте солодку масу на середньому вогні, поки вона не почне густіти і помітно змінювати колір.
КРОК 5
Помадка повинна стати темною, кольору вареного згущеного молока і мати густу тягучу консистенцію. Перевірити готовність можна так: якщо крапелька, що охолола в склянці з крижаною водою, м'яка і не прилипає, то помадка готова!
КРОК 6
Перекладіть помадку на деко, застелене пергаментним папером, і дайте застигнути. Готову помадку наріжте на порції в залежності від консистенції. Можна загорнути їх у невеликі шматочки плівки, щоб вийшли справжні цукерки. В якості плівки я використовувала рукав для запікання.