Оселедець з овочами, запечена в пергаменті

Name: Оселедець з овочами, запечена в пергаменті
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг Оселедець; 300 g Цибуля ріпчаста; 100 g Морква; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець

Смачне, корисне і дуже недороге блюдо з улюбленого оселедця. В середньому коштує трохи більше ста рублів, з урахуванням того, що я купую дорогий оселедець в Олютор. У нас по 80 рублів за кілограм. Але ви так само легко можете купити звичайний за 45 рублів. Він просто менший. Ця страва сягає корінням у голодні дев'яності. У магазинах порожні полиці, порожні гаманці в сумках. Але ж море тут же, поруч! Завжди була можливість щось з нього витягти! Морква і цибуля завжди були в продажу. І олії в цій страві не потрібно! Ті, у кого не було духовки, просто готували цю рибу на пару у великій каструлі або сковороді з невеликою кількістю води. Але все ж найсмачнішим він виходить, якщо запікати в духовці, і саме на пергаменті (пекарському папері). Запікати у фользі не рекомендую

93

12094

Сереніті Флорес

Автор рецепта

Оселедець з овочами, запечена в пергаменті

Калорії

441ККал

Білок

42грам

Жир

28грам

Вуглеводи

11грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

1кг

300g

100g

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

КРОК 1
Ось такий простий набір продуктів.
КРОК 2
Подрібніть цибулю і моркву.
КРОК 3
Перемішайте, посоліть і поперчіть. Додайте лавровий лист.
КРОК 4
Оселедець розморозити, очистити від луски, при необхідності видалити зябра і нутрощі, не розрізаючи черевце (через голову). Добре промити і обсушити паперовими рушниками. Солимо, перчимо всередині і зовні, викладаємо ікру і щільно набиваємо начинкою.
КРОК 5
Потім викладіть кожну рибку на лист пергаменту або паперу для випічки. Щільно загорніть рибу в два шари паперу. Щоб підстрахуватися, я навіть схопив степлер.
КРОК 6
Деко застелити папером або фольгою, викласти на нього рибу, додати трохи води (але можна і без неї) і поставити в холодну духовку. Включаємо на 180 градусів і випікаємо 50 хвилин. Після цього вимкніть духовку і залиште там рибу ще на годину. За цей час він охолоне до теплого стану і стане ще смачніше! Розгорніть, викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

03.12.2023

4.6

Я, звичайно, люблю оселедець, але солону. У дев'яності роки справді пробували смажити. Запах був нестерпний, тепер є витяжка, але я не хочу займатися гарячим приготуванням оселедця. Запах оселедця камбала ще виносить, але не в смаженому вигляді. Боюся, що при запіканні залишаться ті самі аромати.

ІринаПриморочка

03.12.2023

4.5

Оселедець у нас свіжий, запаху немає! А точніше, дуже смачно пахне риба з овочами. Смердить тільки прострочена риба або риба, яка зберігалася неправильно. Слава Богу, я ніколи не зустрічав нічого подібного!

Маслова Тетяна

03.12.2023

4.8

Який бал. Враховуючи наш регіон, Уральський федеральний округ, риба потрапляє на стіл тільки після розморожування (я маю на увазі морську), я не думаю, що риба правильно зберігається протягом всього шляху.

Любов♀

03.12.2023

4.7

Риба виглядає дуже смачно! Подивившись на фото, зрозуміла, що не варто було обходити увагою оселедець як рибу для запікання))) Ірина, дякую за рецепт!

ІринаПриморочка

03.12.2023

4.5

здоров'я! Я дуже люблю холодне!

Іра

03.12.2023

4.9

IrenDV, рибка виглядає дуже апетитно. Така фарширована риба дуже смачна і корисна. Як я зрозуміла, ця риба морожена і не солена? Мені подобається порада чистити над головою - вся начинка буде всередині і риба буде цілою і красивою. Дуже дякую за рецепт!