Hareng aux légumes cuits en parchemin

Name: Hareng aux légumes cuits en parchemin
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hareng; 300 g Oignons bulbes; 100 g Carotte; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu

Un plat savoureux, sain et très bon marché à base de votre hareng préféré. En moyenne, cela coûte un peu plus d'une centaine de roubles, compte tenu du fait que j'achète du hareng cher chez Olyutor. Nous l'avons pour 80 roubles le kilo. Mais vous pouvez tout aussi bien en acheter un ordinaire pour 45 roubles. C'est juste plus petit. Ce plat trouve ses racines dans les années 90 affamées. Il y a des étagères vides dans les magasins, des portefeuilles vides dans les sacs. Mais la mer est là, à proximité ! Il y avait toujours la possibilité de tirer quelque chose de lui ! Les carottes et les oignons étaient toujours en vente. Et vous n’avez pas besoin d’huile dans ce plat ! Ceux qui n’avaient pas de four faisaient simplement cuire ce poisson à la vapeur dans une grande casserole ou une poêle avec un peu d’eau. Mais quand même, il s'avère le plus délicieux lorsqu'il est cuit au four, et précisément dans du papier sulfurisé (papier sulfurisé). Je ne recommande pas la cuisson dans du papier d'aluminium ; une fois emballé, des microfissures s'y forment, à travers lesquelles le jus s'écoule.

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Luna Taylor

Auteur de la recette

Calories

441kcal

Protéines

42g

Lipides

28g

Glucides

11g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

1kg

300g

100g

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

ÉTAPE 1
Voici un ensemble de produits si simple.
ÉTAPE 2
Hachez les oignons et les carottes.
ÉTAPE 3
Remuer, saler et poivrer. Ajouter la feuille de laurier.
ÉTAPE 4
Décongeler le hareng, nettoyer les écailles, si besoin retirer les branchies et les entrailles sans couper le ventre (par la tête). Bien laver et sécher avec du papier absorbant. Salez et poivrez à l'intérieur et à l'extérieur, mettez le caviar à l'intérieur et farcissez bien avec la garniture.
ÉTAPE 5
Disposez ensuite chaque poisson sur une feuille de papier sulfurisé ou sulfurisé. Enveloppez hermétiquement le poisson dans deux couches de papier. Pour être en sécurité, j'ai même attrapé une agrafeuse.
ÉTAPE 6
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier ou de papier d'aluminium, placez le poisson dessus, ajoutez un peu d'eau (mais vous pouvez vous en passer) et mettez-le dans un four froid. Allumez-le à 180 degrés et enfournez pendant 50 minutes. Après cela, éteignez le four et laissez-y le poisson pendant encore une heure. Pendant ce temps, il refroidira jusqu'à ce qu'il soit chaud et sera encore plus savoureux ! Déballez-le, mettez-le sur un plat et décorez d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

03.12.2023

4.6

Bien sûr, j'aime le hareng, mais salé. Dans les années 90, ils ont vraiment essayé de faire frire. L’odeur était insupportable, maintenant il y a une hotte, mais je ne veux pas m’occuper de la cuisson chaude du hareng. La plie peut encore supporter l'odeur du hareng, mais pas lorsqu'elle est frite. J'ai peur qu'à la cuisson, les mêmes arômes restent.

IrinaPrimorochka

03.12.2023

4.5

Notre hareng est frais, il n'y a pas d'odeur ! Ou plutôt, il y a une odeur très savoureuse de poisson aux légumes. Seuls les poissons périmés ou mal conservés puent. Dieu merci, je n'ai jamais rencontré quelque chose de pareil !

Maslova Tatiana

03.12.2023

4.8

Quel score. Étant donné que dans notre région, le District fédéral de l'Oural, le poisson n'arrive à table qu'après décongélation (je veux dire le poisson de mer), je ne pense pas que le poisson soit correctement conservé pendant tout le voyage.

Lubov♀

03.12.2023

4.7

Le poisson a l'air très savoureux ! En regardant la photo, j'ai réalisé que je n'aurais pas dû ignorer le hareng comme poisson pour la pâtisserie))) Irina, merci pour la recette !

IrinaPrimorochka

03.12.2023

4.5

Acclamations! J'adore ça froid !

Ira

03.12.2023

4.9

IrenDV, le poisson a l'air très appétissant. Ce poisson farci est très savoureux et sain. Si je comprends bien, ce poisson est congelé et non salé ? J'aime le conseil de le nettoyer au-dessus de la tête - toute la garniture sera à l'intérieur et le poisson sera entier et beau. Merci beaucoup pour la recette!