Aringhe con verdure cotte in pergamena

Name: Aringhe con verdure cotte in pergamena
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Aringa; 300 g Cipolle a bulbo; 100 g Carota; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato

Un piatto gustoso, sano e molto economico preparato con la tua aringa preferita. In media, costa poco più di cento rubli, tenendo conto del fatto che compro aringhe costose da Olyutor. Lo abbiamo per 80 rubli al chilo. Ma puoi comprarne uno normale altrettanto facilmente per 45 rubli. È solo più piccolo. Questo piatto affonda le sue radici negli affamati anni Novanta. Ci sono scaffali vuoti nei negozi, portafogli vuoti nelle borse. Ma il mare è proprio lì, lì vicino! C'era sempre l'opportunità di ottenere qualcosa da lui! Carote e cipolle erano sempre in vendita. E non hai bisogno di olio in questo piatto! Coloro che non avevano il forno semplicemente cuocevano questo pesce al vapore in una grande casseruola o padella con una piccola quantità di acqua. Ma risulta ancora più delizioso se cotto al forno, e precisamente in pergamena (carta da forno). Non consiglio la cottura al cartoccio; una volta avvolto, si formano delle microfessure attraverso le quali fuoriesce il succo.

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Luna Taylor

Autore della ricetta

Calorie

441kcal

Proteine

42g

Grassi

28g

Carboidrati

11g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

1kg

300g

100g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

PASSO 1
Ecco un set di prodotti così semplice.
PASSO 2
Tritare le cipolle e le carote.
PASSO 3
Mescolare, salare e pepare. Aggiungi la foglia di alloro.
PASSO 4
Scongelare le aringhe, pulire le squame, se necessario, eliminare le branchie e le interiora senza tagliare la pancia (attraverso la testa). Lavare bene e asciugare con carta assorbente. Salare e pepare dentro e fuori, mettere dentro il caviale e farcire bene con il ripieno.
PASSO 5
Quindi adagiate ogni pesce su un foglio di pergamena o carta da forno. Avvolgi strettamente il pesce in due strati di carta. Per sicurezza, ho anche preso una cucitrice.
PASSO 6
Rivestite una teglia con carta o pellicola, adagiatevi sopra il pesce, aggiungete un po' d'acqua (ma potete farne a meno) e mettete in forno freddo. Accendere a 180 gradi e infornare per 50 minuti. Dopodiché spegnete il forno e lasciate lì il pesce per un'altra ora. Durante questo periodo si raffredderà fino a diventare caldo e sarà ancora più gustoso! Scartarlo, metterlo su un piatto e decorare con le erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

03.12.2023

4.6

Certo, adoro le aringhe, ma salate. Negli anni Novanta hanno davvero provato a friggere. L'odore era insopportabile, ora c'è la cappa, ma non voglio occuparmi della cottura calda delle aringhe. La passera sopporta ancora l'odore delle aringhe, ma non quando è fritta. Temo che una volta cotta rimarranno gli stessi aromi.

Irina Primorochka

03.12.2023

4.5

Le nostre aringhe sono fresche, non c'è odore! O meglio, c'è un profumo molto gustoso di pesce con verdure. Solo il pesce scaduto o conservato in modo errato puzza. Grazie a Dio, non ho mai incontrato niente del genere!

Maslova Tatyana

03.12.2023

4.8

Che punteggio. Considerando la nostra regione, il Distretto Federale degli Urali, il pesce arriva in tavola solo dopo essere stato scongelato (intendo il pesce di mare), non credo che il pesce venga conservato adeguatamente durante tutto il viaggio.

Lubov♀

03.12.2023

4.7

Il pesce sembra davvero gustoso! Guardando la foto, mi sono reso conto che non avrei dovuto ignorare l'aringa come pesce da cuocere))) Irina, grazie per la ricetta!

Irina Primorochka

03.12.2023

4.5

Saluti! Lo adoro assolutamente freddo!

Ira

03.12.2023

4.9

IrenDV, il pesce sembra molto appetitoso. Questo pesce ripieno è molto gustoso e salutare. A quanto ho capito, questo pesce è congelato e non salato? Mi piace il consiglio di pulirlo dalla testa: tutto il ripieno sarà all'interno e il pesce sarà intero e bellissimo. Grazie mille per la ricetta!