Перетерта смородина з цукром без варіння

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити смородину протерту з цукром? Підготувати вказані продукти. Щоб зберегти всі корисні речовини в смородині і її яскравий колір, все готується без термічної обробки, тобто без варіння. Цукру, в залежності від умов зберігання, може знадобитися трохи більше. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Ягоди необхідно промити під проточною холодною водою. Злити зайву рідину і трохи обсушити. Переберіть смородину, видаливши всі зморщені, зіпсовані ягоди, листя і плодоніжки.

3. КРОК 3

   

   До смородини додайте цукор і помістіть все в чашу блендера.

4. КРОК 4

   

   Збити смородину і цукор до однорідності. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою або подрібнити ягоди в ступці, а потім змішати з необхідною кількістю цукру. Якщо після збивання в блендері цукор розчинився, то можна переходити до наступного кроку. Якщо ні, то слід дочекатися повного розчинення цукру, кілька разів перемішавши ягоди.

5. КРОК 5

   

   Ягідне пюре з розчиненим цукром можна розкласти в стерилізовані банки, заповнюючи банки до горлечка. У кожну банку можна додати кілька столових ложок цукру, щоб шар цукру повністю покривав поверхню ягідної маси і вийшла так звана «цукрова пробка». Накрийте банки стерилізованими кришками і поставте в холодильник або прохолодне темне місце для зберігання.

6. КРОК 6

   

   Чорна смородина, перетерта з цукром, готова до вживання і зберігання. Його вже можна використовувати, додаючи в кашу, йогурт, млинці або тости на сніданок. Приємного апетиту і вдалого приготування!

Коментарі до рецепту

Найкращий

25.11.2023

4.8

Рецепт хороший, простий і швидкий. Смородина як свіжа. Мені теж подобається рецепт варення з чорної смородини п’ятихвилинки.

Модератор Ксенія

25.11.2023

5

Цей рецепт — відмінний спосіб зберегти всі корисні властивості чорної смородини в найкоротші терміни. Потрібно лише перетерти ягоди з цукром, стерилізувати банки і розкласти по банках ягідне пюре. Перетерла ягоди з цукром в комбайні. З 300 грам смородини і 300 грам цукру у мене вийшла одна маленька баночка (350 мл) тертої смородини. Цікавою для мене була порада додати в банку цукор, щоб утворилася «цукрова пробка». Я все ще добре справляюся з заготовками, тому цей трюк для мене дуже корисний. Смак меленої смородини вийшов досить солодким, але не нудотним. За консистенцією дуже нагадує збиті вершки-мед. Дуже дякую за чудовий рецепт приготування чорної смородини!