Смородина перетёртая с сахаром без варки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать перетертую с сахаром смородину? Подготовьте указанные продукты. Для сохранения всех полезных веществ в смородине и яркого цвета, готовится всё без термообработки, то есть без варки. Сахара, в зависимости от условий хранения, может потребоваться чуть больше. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды нужно промыть под проточной холодной водой. Слейте лишнюю жидкость и чуть обсушите. Переберите смородину, удалив все мятые, подпорченные ягоды, листья и плодоножки.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к смородине сахар и поместите всё в чашу блендера.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте смородину с сахаром до однородной массы. Если нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой или растереть ягоду в ступке, а потом смешать с нужным количеством сахара. Если после взбивания в блендере сахар растворился, то можно приступать к следующему шагу. Если же нет, то следует дождаться полного растворения сахара, несколько раз перемешивая ягоду.

5. ШАГ 5

   

   Ягодное пюре с растворившимся сахаром можно раскладывать по стерилизованным банкам, заполнив банки до горлышка. Можно добавить в каждую банку несколько столовых ложек сахара, так чтобы слой сахара полностью покрывал поверхность ягодной массы и получилась так называемая "сахарная пробка". Прикройте банки стерилизованными крышками и поместите в холодильник или затемнённое прохладное место для хранения.

6. ШАГ 6

   

   Чёрная смородина, перетёртая с сахаром, готова для употребления и хранения. Её уже можно использовать, добавляя в кашу, йогурт, к блинчикам или тостам на завтрак. Приятного аппетита и удачной заготовки!

Комментарии к рецепту

Бесст

25.11.2023

4.8

Рецепт хороший, простой и быстрый. Смородина как свежая. Мне нравится еще рецепт вот такого варенья пятиминутка из черной смородины.

Модератор Ксения

25.11.2023

5

Этот рецепт - отличный способ сохранить всю пользу чёрной смородины в кратчайшие сроки. Всë, что нужно сделать, - это перетереть ягоды с сахаром, простерилизовать банки и разложить ягодное пюре по банкам.Ягоды с сахаром я перетерла в кухонном комбайне. Из 300 граммов смородины и 300 граммов сахара у меня получилась одна небольшая баночка (350 мл) смородины перетëртой. Интересным для меня был совет добавить в банку сахар для образования "сахарной пробки". Я с заготовками пока на "вы", поэтому такая хитрость для меня очень полезна. На вкус перетëртая смородина получилась достаточно сладкая, но не приторная. По консистенции она очень похожа на взбитый крем-мëд. Спасибо большое за замечательный рецепт заготовки чёрной смородины!