Geriebene Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Zucker geriebene Johannisbeeren? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Um alle wohltuenden Inhaltsstoffe der Johannisbeeren und ihre leuchtende Farbe zu bewahren, wird alles ohne Wärmebehandlung, also ohne Kochen, zubereitet. Je nach Lagerbedingungen kann etwas mehr Zucker erforderlich sein. Mehr dazu lesen Sie am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die Beeren sollten unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und leicht trocknen. Sortieren Sie die Johannisbeeren und entfernen Sie alle faltigen, verdorbenen Beeren, Blätter und Stiele.

3. SCHRITT 3

   

   Den Johannisbeeren Zucker hinzufügen und alles in eine Mixerschüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Johannisbeeren und Zucker glatt rühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden oder die Beeren im Mörser zermahlen und dann mit der benötigten Menge Zucker vermischen. Wenn sich der Zucker nach dem Schlagen im Mixer aufgelöst hat, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn nicht, sollten Sie warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, indem Sie die Beeren mehrmals umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Beerenpüree mit gelöstem Zucker kann in sterilisierte Gläser gefüllt werden und die Gläser bis zum Hals füllen. Sie können in jedes Glas ein paar Esslöffel Zucker geben, sodass die Zuckerschicht die Oberfläche der Beerenmasse vollständig bedeckt und Sie einen sogenannten „Zuckerpfropfen“ erhalten. Decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort.

6. SCHRITT 6

   

   Mit Zucker geriebene schwarze Johannisbeeren sind zum Verzehr und zur Lagerung bereit. Es kann bereits verwendet werden, indem man es zum Frühstück zu Brei, Joghurt, Pfannkuchen oder Toast hinzufügt. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Kommentare zum Rezept

Am besten

25.11.2023

4.8

Das Rezept ist gut, einfach und schnell. Die Johannisbeeren sind genauso frisch. Mir gefällt auch das Rezept für diese fünfminütige Johannisbeermarmelade.

Moderatorin Ksenia

25.11.2023

5

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, alle Vorteile der schwarzen Johannisbeere in kürzester Zeit zu bewahren. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Beeren mit Zucker zu mahlen, die Gläser zu sterilisieren und das Beerenpüree in die Gläser zu füllen. Ich habe die Beeren mit Zucker in einer Küchenmaschine püriert. Aus 300 Gramm Johannisbeeren und 300 Gramm Zucker habe ich ein kleines Glas (350 ml) geriebene Johannisbeeren bekommen. Interessant für mich war der Rat, Zucker in das Glas zu geben, um einen „Zuckerpfropfen“ zu bilden. Ich bin immer noch gut im Umgang mit Rohlingen, daher ist dieser Trick für mich sehr nützlich. Der Geschmack der gemahlenen Johannisbeeren erwies sich als recht süß, aber nicht süßlich. Die Konsistenz ist Schlagsahne-Honig sehr ähnlich. Vielen Dank für das wunderbare Rezept zur Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren!