Porzeczki tarte z cukrem bez gotowania

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić porzeczki starte z cukrem? Przygotuj wskazane produkty. Aby zachować wszystkie korzystne substancje w porzeczkach i ich jasny kolor, wszystko przygotowuje się bez obróbki cieplnej, czyli bez gotowania. Cukier, w zależności od warunków przechowywania, może wymagać nieco więcej. Więcej na ten temat znajdziesz na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Jagody należy myć pod bieżącą zimną wodą. Odlać nadmiar płynu i lekko osuszyć. Sortuj porzeczki, usuwając wszystkie pomarszczone, zepsute jagody, liście i łodygi.

3. KROK 3

   

   Do porzeczek dodać cukier i umieścić wszystko w misie blendera.

4. KROK 4

   

   Ubij porzeczki i cukier na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć maszynki do mięsa lub zmielić jagody w moździerzu, a następnie wymieszać z wymaganą ilością cukru. Jeśli po ubijaniu w blenderze cukier się rozpuścił, możesz przejść do następnego kroku. Jeśli nie, należy poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści, kilkakrotnie mieszając jagody.

5. KROK 5

   

   Przecier jagodowy z rozpuszczonym cukrem można umieścić w wysterylizowanych słoikach, wypełniając słoiki po szyję. Do każdego słoiczka można dodać kilka łyżek cukru, tak aby warstwa cukru całkowicie pokryła powierzchnię masy jagodowej i powstał tzw. „korek cukrowy”. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i umieść w lodówce lub chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

6. KROK 6

   

   Czarne porzeczki starte z cukrem są gotowe do spożycia i przechowywania. Można go już stosować dodając go do owsianki, jogurtu, naleśników czy tostów na śniadanie. Smacznego apetytu i miłego gotowania!

Komentarze do przepisu

To, co najlepsze

25.11.2023

4.8

Przepis jest dobry, prosty i szybki. Porzeczki są tak świeże. Podoba mi się też przepis na ten pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki.

Moderatorka Ksenia

25.11.2023

5

Ten przepis to świetny sposób na zachowanie wszystkich zalet czarnej porzeczki w możliwie najkrótszym czasie. Wystarczy zmielić jagody z cukrem, wysterylizować słoiki i włożyć do nich przecier jagodowy. Jagody zmieliłam w robocie kuchennym na puree z cukrem. Z 300 gramów porzeczek i 300 gramów cukru otrzymałem jeden mały słoiczek (350 ml) startych porzeczek. Ciekawa była dla mnie rada, aby dodać cukier do słoiczka tak, aby powstał „cukrowy korek”. Nadal dobrze radzę sobie ze spacjami, więc ta sztuczka jest dla mnie bardzo przydatna. Smak mielonych porzeczek okazał się dość słodki, ale nie mdły. Konsystencją bardzo przypomina bitą śmietanę-miód. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis na przygotowanie czarnej porzeczki!