Ribes grattugiato con zucchero senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ribes grattugiato con lo zucchero? Preparare i prodotti indicati. Per preservare tutte le sostanze benefiche del ribes e il suo colore brillante, il tutto viene preparato senza trattamento termico, cioè senza cottura. Lo zucchero, a seconda delle condizioni di conservazione, potrebbe richiederne un po' di più. Maggiori informazioni al riguardo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Le bacche vanno lavate sotto l'acqua corrente fredda. Scolare il liquido in eccesso e asciugare leggermente. Ordinare il ribes, rimuovendo tutte le bacche, le foglie e i gambi rugosi e viziati.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero al ribes e metti tutto nella ciotola del frullatore.

4. PASSO 4

   

   Sbattere il ribes e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Se non avete un frullatore potete utilizzare un tritacarne oppure macinare i frutti di bosco in un mortaio e poi unirli con la quantità di zucchero necessaria. Se dopo aver sbattuto in un frullatore lo zucchero si è sciolto, puoi procedere al passaggio successivo. In caso contrario, dovresti attendere che lo zucchero sia completamente sciolto, mescolando più volte le bacche.

5. PASSO 5

   

   La purea di frutti di bosco con zucchero sciolto può essere posta in barattoli sterilizzati, riempiendo i barattoli fino al collo. Puoi aggiungere qualche cucchiaio di zucchero in ogni barattolo in modo che lo strato di zucchero copra completamente la superficie della massa di bacche e otterrai un cosiddetto “tappo di zucchero”. Copri i barattoli con i coperchi sterilizzati e mettili in frigorifero o in un luogo fresco e buio per conservarli.

6. PASSO 6

   

   Il ribes nero, grattugiato con lo zucchero, è pronto per il consumo e la conservazione. Può già essere utilizzato aggiungendolo al porridge, allo yogurt, ai pancake o ai toast a colazione. Buon appetito e buona cucina!

Commenti sulla ricetta

Migliore

25.11.2023

4.8

La ricetta è buona, semplice e veloce. Il ribes è fresco. Mi piace anche la ricetta di questa marmellata di ribes nero in cinque minuti.

Moderatore Ksenia

25.11.2023

5

Questa ricetta è un ottimo modo per preservare tutti i benefici del ribes nero nel più breve tempo possibile. Tutto quello che devi fare è macinare le bacche con lo zucchero, sterilizzare i barattoli e mettere la purea di bacche nei barattoli. Ho frullato i frutti di bosco con lo zucchero in un robot da cucina. Da 300 grammi di ribes e 300 grammi di zucchero ho ricavato un vasetto (350 ml) di ribes grattugiato. Ciò che mi ha interessato è stato il consiglio di aggiungere lo zucchero nel barattolo in modo da formare un “tappo di zucchero”. Sono ancora bravo con i grezzi, quindi questo trucco è molto utile per me. Il sapore del ribes macinato si è rivelato piuttosto dolce, ma non stucchevole. La consistenza è molto simile alla panna montata-miele. Grazie mille per la meravigliosa ricetta per preparare il ribes nero!