Смажені сирники на кефірі з тіста з розпушувачем

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Візьміть глибоку ємність, налийте в неї кефір, додайте рослинне масло. З’єднайте ці інгредієнти до однорідності. Потім додайте трохи солі і цукру, ретельно перемішайте всі компоненти ємності, щоб на поверхні не залишилося жирного шару.

2. КРОК 2

   

   Далі в цю ж ємність висипаємо просіяне через сито пшеничне борошно.

3. КРОК 3

   

   Тепер додаємо розпушувач і починаємо вимішувати тісто спочатку ложкою, потім продовжуємо вимішувати тісто руками, поки воно не перестане прилипати до рук, стане м'яким, але в той же час еластичним. Потім накрийте ємність рушником або плівкою і залиште тісто на деякий час.

4. КРОК 4

   

   Твердий сир натерти на дрібній тертці. Візьміть іншу чисту ємність, покладіть туди тертий сир, вбийте куряче яйце і з’єднайте інгредієнти. За бажанням додайте трохи чорного меленого перцю і солі (якщо сир не дуже солоний).

5. КРОК 5

   

   Візьміть «відпочиле» тісто і розділіть його на 8 рівних частин. Кожен шматочок тіста розкачайте в невелику кульку. Викладаємо кульки з тіста на дошку, посипану борошном, і накриваємо рушником і плівкою, щоб тісто не пересохло.

6. КРОК 6

   

   Візьміть одну кульку тіста і розкачайте його в тонкий пласт. У центр тіста викласти столову ложку сирної начинки.

7. КРОК 7

   

   Далі защипуємо краї тіста зверху, щоб начинка опинилася всередині майбутнього коржа. Таку ж процедуру робимо з кульками тіста, що залишилися.

8. КРОК 8

   

   Злегка присипаємо тісто борошном. За допомогою качалки розкачайте їх, сформувавши коржі.

9. КРОК 9

   

   Коли коржі будуть готові, візьміть сковороду з товстим дном, злегка змастіть її рослинним маслом і поставте сковорідку розігріватися на середній вогонь. Далі викладаємо коржі на сковороду і обсмажуємо їх з двох сторін до рум’яності.

10. КРОК 10

    

    Готові коржі змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Подавайте негайно, поки вони теплі. Вони дуже гарні в поєднанні зі сметаною і сметанно-часниковим соусом, так як сметана підкреслює солонуватий смак сиру і робить коржі ще більш ніжними на смак.