Tortas de queso y kéfir fritas hechas de masa con levadura en polvo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Tome un recipiente hondo, vierta kéfir y agregue aceite vegetal. Combine estos ingredientes hasta que quede suave. Luego agregue un poco de sal y azúcar, mezcle bien todos los componentes del recipiente para que no quede una capa aceitosa en la superficie.

2. PASO 2

   

   A continuación, vierta en el mismo recipiente la harina de trigo tamizada por un colador.

3. PASO 3

   

   Ahora agrega el polvo para hornear y comienza a amasar la masa primero con una cuchara, luego continúa amasando la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las manos, quede suave, pero a la vez elástica. Luego tapa el recipiente con una toalla o film y deja reposar la masa un rato.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso duro en un rallador fino. Tome otro recipiente limpio, ponga en él queso rallado, bata un huevo de gallina y combine los ingredientes. Si lo deseas, añade un poco de pimienta negra molida y sal (si el queso no está muy salado).

5. PASO 5

   

   Coge la masa “reposada” y divídela en 8 porciones iguales. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola pequeña. Coloca las bolitas de masa sobre una tabla espolvoreada con harina y cubre con una toalla y film para evitar que la masa se seque.

6. PASO 6

   

   Tome una bola de masa y enróllela hasta formar una capa fina. Coloca una cucharada de relleno de queso en el centro de la masa.

7. PASO 7

   

   A continuación, pellizca los bordes de la masa desde arriba para que el relleno quede dentro del futuro bizcocho. Hacemos el mismo procedimiento con las bolitas de masa restantes.

8. PASO 8

   

   Espolvorea ligeramente la masa con harina. Con un rodillo, extiéndalos y forme tortas planas.

9. PASO 9

   

   Cuando los panes planos estén listos, coger una sartén de fondo grueso, engrasarla ligeramente con aceite vegetal y poner la sartén a calentar a fuego medio. A continuación, coloca los panes planos en una sartén y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.

10. PASO 10

    

    Engrase los pasteles terminados con una pequeña cantidad de mantequilla. Servir inmediatamente mientras estén calientes. Quedan muy bien en combinación con crema agria y salsa de crema agria y ajo, ya que la crema agria resalta el sabor salado del queso y hace que el pan plano tenga un sabor aún más delicado.