ベーキングパウダーを加えた生地から作った揚げケフィアチーズケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   深い容器を取り、ケフィアを注ぎ、植物油を加えます。これらの材料を滑らかになるまで混ぜ合わせます。次に、少量の塩と砂糖を加え、表面に油層がないように容器のすべての成分をよく混ぜます。

2. ステップ 2

   

   次に、ふるいにかけた小麦粉を同じ容器に注ぎます。

3. ステップ 3

   

   次に、ベーキングパウダーを加えて、最初にスプーンで生地をこね始めます。次に、生地が手にくっつかなくなり、柔らかくなり、同時に弾力が出るまで手で生地をこね続けます。次に、容器をタオルまたはフィルムで覆い、生地をしばらく休ませます。

4. ステップ 4

   

   ハードチーズを細かいおろし金ですりおろします。別の清潔な容器を用意し、粉チーズを入れ、鶏卵を入れて材料を混ぜます。必要に応じて、少量の挽いた黒コショウと塩を加えます（チーズの塩気があまりない場合）。

5. ステップ 5

   

   「休ませた」生地を取り出し、8等分します。各生地を小さなボールに丸めます。小麦粉をまぶした台の上に生地ボールを置き、生地が乾燥しないようにタオルとフィルムで覆います。

6. ステップ 6

   

   生地を1ボール取り、薄い層に丸めます。生地の中央に大さじ1杯のチーズフィリングを置きます。

7. ステップ 7

   

   次に、詰め物が将来のケーキの中に入るように、生地の端を上部でつまみます。残りの生地ボールについても同じ手順を実行します。

8. ステップ 8

   

   生地に小麦粉を軽くまぶします。めん棒を使って伸ばし、平らなケーキの形にします。

9. ステップ 9

   

   フラットブレッドの準備ができたら、底の厚いフライパンを用意し、植物油を薄く塗り、フライパンを中火で加熱します。次に、フラットブレッドをフライパンに入れ、きつね色になるまで両面を焼きます。

10. ステップ 10

    

    完成したケーキに少量のバターを塗ります。温かいうちにすぐにお召し上がりください。サワークリームやサワークリームガーリックソースとの組み合わせがとても良く、サワークリームはチーズの塩味を強調し、フラットブレッドの味をさらに繊細にします。