Салат зі свіжої капусти та огірків

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий салат зі свіжої капусти та огірків? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Салат краще робити з молодої капусти - вона м'яка і соковита. У мене один довгий огірок, якщо у вас маленькі овочі, візьміть кілька штук. Ви можете приготувати майонез самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

2. КРОК 2

   

   Качан молодої білокачанної капусти помити, видалити зіпсоване листя і дрібно нашаткувати, уникаючи твердих місць навколо стебла. Викладаємо капусту у велику миску і ретельно розминаємо руками, щоб капуста пустила сік.

3. КРОК 3

   

   Огірок помити, обсушити і нарізати соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

4. КРОК 4

   

   Яйця відварити круто, остудити, заливши холодною водою. Потім очистити від шкаралупи. Відокремити жовтки від білків. Білки наріжте соломкою. Про те, як варити яйця і багато іншої корисної інформації ви дізнаєтеся, прочитавши окрему статтю. У кінці цього рецепту є посилання.

5. КРОК 5

   

   Жовтки викласти в миску з майонезом і розім’яти виделкою. Ви можете використовувати будь-який майонез на свій смак. У мене оливкова. Підійде і домашній майонез.

6. КРОК 6

   

   Кріп вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Крім кропу можна використовувати і інші трави за смаком, наприклад, петрушку, кінзу, зелену цибулю та ін.

7. КРОК 7

   

   Порізані білки, огірки, кріп і жовтки з майонезом викласти в миску з капустою.

8. КРОК 8

   

   Все посолити і ретельно перемішати. Салат можна подавати відразу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

17.10.2023

4.5

Літні свіжі салати - це завжди смачно і легко. Мені сподобався салат зі свіжої капусти та огірків. Я використовувала овочі та зелень з городу, домашні яйця, купувала майонез 67% жирності. Зі спецій я також додала чорний мелений перець і хмелі-сунелі. Я додала в салат кріп і зелену цибулю. Подрібніть всі інгредієнти. Капусту руками не м'яла

Елено4ка

17.10.2023

4.5

Зробила салат зі свіжої капусти та огірків. Звісно, ​​зимові сорти капусти не такі ніжні, як літні, тому для більшої м’якості та соковитості я намагалася нарізати капусту дрібніше та потерти руками. Додала свіжий огірок, запашний кріп, і ось кухня наповнилася ароматом літнього салату))). Додавання в майонез варених жовтків робить його більш стійким, салат довше не «тече», що особливо важливо, коли в салаті присутні соковиті свіжі овочі. Дякую за рецепт, Марія!

Валерія

17.10.2023

4.5

Готуйтеся на здоров'я! І якщо ви чогось не розумієте, ви можете спробувати зробити це таким чином

Наталія М

17.10.2023

4.9

Салат зі свіжих овочів стане гарним доповненням до обіду або вечері. Цей рецепт мені дуже сподобався. У ньому відмінно поєднуються молода капуста і свіжі огірки. Особливо сподобалася заправка! У мене майонезу не було, тому я взяла стільки ж сметани і 0,5 ч. л. лимонний сік. Виявилася гідна заміна. А після додавання жовтків заправка придбала дуже приємну консистенцію, кремовий колір і такий ніжний смак, що їсти хотілося просто так. Із зелені крім кропу взяла листя селери і рукколу. У цьому чудовому салаті всього потрібну кількість. Рекомендую для приготування!