Salade de chou frais et concombre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade simple à partir de chou frais et de concombres ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Il est préférable de faire une salade à partir de jeunes choux - elle est douce et juteuse. J'ai un long concombre, si vous avez des petits légumes, prenez-en plusieurs morceaux. Vous pouvez faire votre propre mayonnaise. Sous les étapes, vous trouverez un lien vers un catalogue de recettes de mayonnaise maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la tête du jeune chou blanc, retirez les feuilles gâtées et hachez-la finement en évitant les zones dures autour de la tige. Placez le chou dans un grand bol et pétrissez-le soigneusement avec les mains pour que le chou libère le jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le concombre, séchez-le et coupez-le en lanières. La peau, si elle n’est pas rugueuse, abîmée ou amère, n’a pas besoin d’être coupée.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les œufs durs, les refroidir en versant de l'eau froide sur les œufs. Retirez ensuite la coque. Séparez les jaunes des blancs. Coupez les blancs en lanières. Vous apprendrez à faire bouillir des œufs et de nombreuses autres informations utiles en lisant un article séparé. Il y a un lien à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les jaunes dans un bol avec la mayonnaise et écraser à la fourchette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise de votre choix. J'ai des olives. La mayonnaise maison fera également l’affaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. En plus de l'aneth, vous pouvez utiliser d'autres herbes au goût, par exemple du persil, de la coriandre, des oignons verts, etc.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les blancs hachés, les concombres, l'aneth et les jaunes avec la mayonnaise dans un bol avec le chou.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du sel à tout et mélangez bien. La salade peut être servie immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

17.10.2023

4.5

Les salades fraîches d'été sont toujours savoureuses et légères. J'ai aimé la salade de chou frais et de concombre. J'ai utilisé des légumes et des herbes du jardin, des œufs faits maison et j'ai acheté de la mayonnaise à 67 % de matières grasses. Parmi les épices, j'ai également ajouté du poivre noir moulu et du houblon suneli. J'ai ajouté de l'aneth et des oignons verts à la salade. Broyez tous les ingrédients. Je n'ai pas écrasé le chou avec mes mains ; on l’aime mieux quand c’est croustillant. Je n'ai pas séparé les jaunes des blancs, pour ainsi dire je n'ai pas compliqué le processus) je les ai juste coupés en cubes. J'ai tout mélangé et je l'ai servi immédiatement. Super recette! La salade s'est avérée légère, fraîche, croustillante, copieuse et rapide à préparer. Un excellent accompagnement pour les côtelettes de viande. Merci à l'auteur!

Eleno4ka

17.10.2023

4.5

J'ai fait une salade de chou frais et de concombres. Bien sûr, les variétés de chou d'hiver ne sont pas aussi tendres que celles d'été, j'ai donc essayé de couper le chou plus petit et de le frotter avec mes mains pour plus de douceur et de jutosité. J'ai ajouté du concombre frais, de l'aneth parfumé, et maintenant la cuisine était remplie de l'arôme de la salade d'été))). L'ajout de jaunes d'œufs durs à la mayonnaise la rend plus stable, la salade ne « coule » pas plus longtemps, ce qui est particulièrement important lorsque la salade contient des légumes frais juteux. Merci pour la recette, Maria!

Valérie

17.10.2023

4.5

Préparez votre santé ! Et si tu ne comprends pas quelque chose, tu peux essayer de le faire de cette façon

Natalia M.

17.10.2023

4.9

Une salade de légumes frais est un bon ajout au déjeuner ou au dîner. J'ai beaucoup aimé cette recette. Il présente une excellente combinaison de jeunes choux et de concombres frais. J'ai particulièrement aimé le dressing ! Je n'avais pas de mayonnaise, alors j'ai pris la même quantité de crème sure et 0,5 c. jus de citron. Il s'est avéré être un digne remplaçant. Et après avoir ajouté les jaunes, la vinaigrette a acquis une consistance très agréable, une couleur crémeuse et un goût si délicat que j'avais envie de la manger comme ça. En plus de l'aneth, j'ai pris des feuilles de céleri et de la roquette dans les légumes verts. Cette merveilleuse salade contient juste ce qu'il faut de tout. Je le recommande pour cuisiner !