Frischer Kohl- und Gurkensalat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen Salat aus frischem Kohl und Gurken? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, einen Salat aus jungem Kohl zuzubereiten – er ist weich und saftig. Ich habe eine lange Gurke, wenn Sie kleines Gemüse haben, nehmen Sie mehrere Stücke. Sie können Ihre eigene Mayonnaise herstellen. Unterhalb der Schritte finden Sie einen Link zu einem Katalog mit hausgemachten Mayonnaise-Rezepten.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie den Kopf des jungen Weißkohls, entfernen Sie die verdorbenen Blätter und hacken Sie ihn fein. Vermeiden Sie dabei die harten Stellen um den Strunk herum. Geben Sie den Kohl in eine große Schüssel und kneten Sie ihn gründlich mit den Händen, damit der Kohl den Saft abgibt.

3. SCHRITT 3

   

   Gurke waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, sofern sie nicht rau, beschädigt oder bitter ist.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Eier hart und kühlen Sie sie ab, indem Sie kaltes Wasser über die Eier gießen. Anschließend die Schale abziehen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß in Streifen schneiden. In einem separaten Artikel erfahren Sie, wie man Eier kocht und viele andere nützliche Informationen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel mit Mayonnaise und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Sie können jede beliebige Mayonnaise verwenden. Ich habe Oliven. Selbstgemachte Mayonnaise geht auch.

6. SCHRITT 6

   

   Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Neben Dill können Sie zum Abschmecken auch andere Kräuter verwenden, zum Beispiel Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln usw.

7. SCHRITT 7

   

   Gehacktes Eiweiß, Gurken, Dill und Eigelb mit Mayonnaise in eine Schüssel mit Kohl geben.

8. SCHRITT 8

   

   Alles salzen und gründlich vermischen. Der Salat kann sofort serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

17.10.2023

4.5

Sommerfrische Salate sind immer lecker und leicht. Mir gefiel der frische Kohl-Gurken-Salat. Ich habe Gemüse und Kräuter aus dem Garten verwendet, selbstgemachte Eier und Mayonnaise mit 67 % Fettgehalt gekauft. Zu den Gewürzen habe ich auch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzugefügt. Ich habe dem Salat Dill und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Alle Zutaten mahlen. Ich habe den Kohl nicht mit den Händen zerdrückt

Eleno4ka

17.10.2023

4.5

Ich habe einen Salat aus frischem Kohl und Gurken gemacht. Natürlich sind Winterkohlsorten nicht so zart wie Sommerkohlsorten, deshalb habe ich versucht, den Kohl kleiner zu schneiden und ihn mit den Händen zu reiben, damit er weicher und saftiger wird. Ich fügte frische Gurke und duftenden Dill hinzu und jetzt war die Küche mit dem Duft von Sommersalat erfüllt))). Durch die Zugabe von gekochtem Eigelb zur Mayonnaise wird diese stabiler, der Salat „fließt“ nicht länger, was besonders wichtig ist, wenn der Salat saftiges frisches Gemüse enthält. Danke für das Rezept, Maria!

Valeria

17.10.2023

4.5

Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheit vor! Und wenn Sie etwas nicht verstehen, können Sie es auf diese Weise versuchen

Natalia M

17.10.2023

4.9

Ein frischer Gemüsesalat ist eine gute Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen. Es hat eine hervorragende Kombination aus jungem Kohl und frischen Gurken. Besonders gut hat mir das Dressing gefallen! Ich hatte keine Mayonnaise, also habe ich die gleiche Menge Sauerrahm und 0,5 TL genommen. Zitronensaft. Es stellte sich als würdiger Ersatz heraus. Und nach der Zugabe des Eigelbs bekam das Dressing eine sehr angenehme Konsistenz, eine cremige Farbe und einen so zarten Geschmack, dass ich es einfach so essen wollte. Zusätzlich zum Dill habe ich Sellerieblätter und Rucola vom Grün genommen. Dieser wunderbare Salat hat von allem genau die richtige Menge. Ich empfehle es zum Kochen!