Начинка для рибного пирога

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати начинку для рибного пирога? Готуйте їжу. Рибний фарш беріть будь-який: можна готовий, як у мене - фарш з сімейства тріскових, а можна самому подрібнити філе будь-якої риби. Яйця спочатку відварити і остудити. Зелень помити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Рибний фарш розморозити, полити лимонним соком, посолити і поперчити за смаком. Сік в цьому випадку додасть начинці легкий аромат і усуне сильний рибний запах. Крім перцю можна додати будь-які спеції.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішайте фарш, щоб він рівномірно просолився і просочився лимонним соком.

4. КРОК 4

   

   Очищену цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу. Як варіант, можна натерти цибулю, тоді начинка буде більш однорідною.

5. КРОК 5

   

   Свіжий кріп (або будь-яку іншу зелень) дрібно наріжте і додайте до рибного фаршу.

6. КРОК 6

   

   Зварені круто яйця подрібнюємо будь-яким способом - яйцерізкою, ножем, теркою або просто розчавлюємо в мисці виделкою. Також додайте в начинку для пирога подрібнені яйця.

7. КРОК 7

   

   Добре вимісити начинку до однорідності. З нею можна приготувати рибний пиріг, пироги, можна навіть млинці начинити цим фаршем, потім запекти їх у духовці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена-Реснічка

11.11.2023

4.7

Готую рибний пиріг з рибними консервами. Перегляньте також цей варіант.

Марія

11.11.2023

4.5

Шукала рецепт начинки для пирогів і вирішила приготувати «Начинку для рибного пирога». Моя риба - обрізки лосося. Я його не розморожувала, а нарізала гострим ножем тонкими скибочками. Скроплюють лимонним соком і додають сіль. Цибулю спочатку злегка пасерували до прозорості, тому що... Так смак стає м’якшим і зникає гіркота. А я не дуже люблю, коли хрумтить цибуля в начинці. Зелень не додавала, бо діти її не люблять. Я варила яйця в підсоленій воді 7 хвилин, а потім поклала їх у холодну воду, щоб було легше їх чистити. Я додала трохи чорного меленого перцю і орегано. Я використовувала начинку для пиріжків смажених і печених в духовці. Вийшло смачно, соковито і, завдяки лимонному соку, смак риби не такий яскраво виражений. Ситно, чудова начинка, всі в захваті, навіть діти! Дякую тобі!