Повстяне вишневе варення з кісточками

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для варення. Їх всього два: вишня і цукор. Вишню можна придбати в магазині чи на ринку, або зібрати на власній ділянці. Головне, щоб ягоди були свіжими і стиглими. Ягоди ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо сміття і зіпсовані ягоди, викладаємо вишні на друшляк, даємо воді стекти. Потім викладіть вишні в каструлю або іншу глибоку металеву ємність.

2. КРОК 2

   

   Не можна використовувати металевий посуд, яка може викликати окислення від ягідного соку, інакше смак продукту буде повністю зіпсований. Пересипте ягоди цукром, щоб він повністю покривав вишню і залиште при кімнатній температурі на ніч. Якщо ягід багато, то вишню потрібно пересипати цукром шарами, тобто спочатку шар ягід, зверху насипати цукор, знову ягоди і цукор і так поки не закінчиться вся варена вишня. . Треба, щоб вишня відпустила

3. КРОК 3

   

   Вранці поставте каструлю з вишнею на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи вміст, щоб цукор розчинився і не прилип до дна. Коли варення почне закипати, вимкніть вогонь

4. КРОК 4

   

   Через зазначений час вишневе варення знову довести до кипіння, і також не дати йому закипіти. Знову відставляємо відпочивати на 12 годин.

5. КРОК 5

   

   Третій раз варимо варення на сильному вогні, постійно помішуючи, і даємо покипіти кілька хвилин (приблизно 5).

6. КРОК 6

   

   Потім вишневе варення потрібно відразу гарячим розлити в заздалегідь підготовлені (вимиті і стерилізовані) банки, закатати, дати охолонути при кімнатній температурі і зберігати в прохолодному місці. Смачного!