Confiture de cerises feutrées avec noyaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la confiture. Il n'y en a que deux : les cerises et le sucre. Les cerises peuvent être achetées dans un magasin ou un marché, ou collectées sur votre propre parcelle. L'essentiel est que les baies soient fraîches et mûres. Nous lavons soigneusement les baies sous l'eau courante, retirons tous les débris et baies gâtées, plaçons les cerises dans une passoire et laissons l'eau s'écouler. Placez ensuite les cerises dans une casserole ou un autre récipient métallique profond.

2. ÉTAPE 2

   

   Les plats en métal, qui peuvent provoquer l'oxydation du jus de baies, ne doivent pas être utilisés, sinon le goût du produit sera complètement gâché. Saupoudrer les baies de sucre pour qu'il recouvre complètement les cerises et laisser toute la nuit à température ambiante. S'il y a beaucoup de baies, les cerises doivent être saupoudrées de sucre en couches, c'est-à-dire d'abord une couche de baies, verser du sucre dessus, encore une fois des baies et du sucre, et ainsi de suite, jusqu'à ce que toutes les cerises cuites soient parties. . Il faut que la cerise lâche prise

3. ÉTAPE 3

   

   Le matin, placez la casserole avec les cerises sur feu moyen. Portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps pour que le sucre se dissolve et ne colle pas au fond. Lorsque la confiture commence à bouillir, éteignez le feu ; il n'est pas nécessaire de le faire bouillir. Retirez la mousse qui se forme à la surface avec une écumoire. Laissez la préparation de confiture tranquille pendant 12 heures à température ambiante.

4. ÉTAPE 4

   

   Après le temps spécifié, portez à nouveau la confiture de cerises à ébullition et ne la laissez pas bouillir. Encore une fois, nous le laissons reposer pendant 12 heures.

5. ÉTAPE 5

   

   La troisième fois, faites cuire la confiture à feu vif en remuant constamment et laissez mijoter plusieurs minutes (environ 5).

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, la confiture de cerises doit être immédiatement versée chaude dans des pots pré-préparés (lavés et stérilisés), enroulée, laissée refroidir à température ambiante et conservée dans un endroit frais. Bon appétit!