Казкова колода колода

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Від 4 яєць відокремити білок від жовтка. До жовтків додайте щіпку солі і 10 грамів цукру. Збити міксером до пишності та легкої маси.

2. КРОК 2

   

   У збиті жовтки поступово додаємо 50 мілілітрів рослинної олії, добре розмішуючи міксером. Додайте 65 мілілітрів молока і просійте через дрібне сито 80 грамів борошна. Змішайте так само. Збиту масу відставити і зайнятися білками.

3. КРОК 3

   

   4 яєчних білка збийте до пишної піни і, не припиняючи збивати, поступово додайте 50 г цукру. Збийте білки до міцних піків.

4. КРОК 4

   

   Збиті білки вмішати в жовткову масу в 2-3 прийоми, обережно перемішуючи лопаткою. Доведіть до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Виливаємо пухку масу на деко діаметром 30 на 40 сантиметрів, застелене пергаментним папером. Розподіліть тісто по всьому деку. Поставити бісквіт в розігріту до 170 градусів духовку і випікати 15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Готовий бісквіт застелити пергаментним папером, перевернути і відокремити папір, на якому він випікався.

7. КРОК 7

   

   Згорнути бісквіт разом з пергаментним папером в рулет і залишити до повного охолодження.

8. КРОК 8

   

   Охолоджений бісквіт розгортаємо і змащуємо всю поверхню абрикосовим джемом. Я використовувала 200 грам абрикосового варення.

9. КРОК 9

   

   Згорнути бісквіт в рулет. З обох сторін у рулету зріжте краї приблизно по 2-2,5 сантиметра. Готовий рулет перекладаємо на тарілку і робимо крем.

10. КРОК 10

    

    До 100 грам вершкового масла додати 200 грамів вареного згущеного молока і перемішати міксером до однорідності. Рекомендую використовувати згущене молоко «Рогачов» для більш насиченого смаку.

11. КРОК 11

    

    Промазуємо місця, де у нас будуть вузлики, і прикріплюємо обрізки до нашого рулету, скріплюючи нерівною стороною! Зверху змащуємо кремом, що імітує кору дерева.

12. КРОК 12

    

    Казково смачний і незвичайно красивий рулет готовий!