Diario di bordo da favola

Prepara un bellissimo panino per la tavola delle feste! Veloce da cucinare, molto insolito, serve come decorazione della tavola, molto gustoso
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Skylar AndersonSkylar Anderson
Autore della ricetta
Diario di bordo da favola
Calorie
329Kcal
Proteina
6gram
Grassa
18gram
Carboidrati
36gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 10

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Da 4 uova, separare l'albume dal tuorlo. Aggiungete ai tuorli un pizzico di sale e 10 grammi di zucchero. Sbattere con un mixer fino a ottenere un composto soffice e leggero.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Aggiungere gradualmente 50 ml di olio vegetale ai tuorli sbattuti, mescolando bene con un mixer. Aggiungere 65 ml di latte e setacciare 80 grammi di farina con un setaccio fine. Mescolare allo stesso modo. Mettere da parte la massa montata e lavorare sugli albumi.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Sbattere 4 albumi fino a renderli spumosi e bianchi e, senza smettere di sbattere, aggiungere gradualmente 50 grammi di zucchero. Montare gli albumi a neve ferma.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Unire gli albumi montati alla massa di tuorli in 2-3 aggiunte, mescolando delicatamente con una spatola. Portare fino a che liscio.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Versare la massa soffice su una teglia del diametro di 30 x 40 centimetri ricoperta di carta da forno. Distribuire l'impasto su tutta la teglia. Mettete il pan di spagna nel forno preriscaldato a 170 gradi e fate cuocere per 15 minuti.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Coprire il biscotto finito con carta da forno, capovolgerlo e separare la carta su cui è stato cotto.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Arrotolare il biscotto formando un rotolo, insieme alla carta da forno, e lasciarlo raffreddare completamente.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Srotolare il biscotto raffreddato e spalmare su tutta la superficie la marmellata di albicocche. Io ho utilizzato 200 grammi di marmellata di albicocche.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Arrotolare il biscotto in un rotolo. Tagliare i bordi del rotolo su entrambi i lati, circa 2-2,5 centimetri ciascuno. Trasferisci il rotolo finito su un piatto e prepara la crema.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Aggiungere 200 grammi di latte condensato bollito a 100 grammi di burro e mescolare con un mixer fino a che liscio. Consiglio di utilizzare il latte condensato "Rogachev" per un gusto più ricco.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Rivestiamo i punti in cui avremo i nodi e attacciamo gli scarti al nostro rotolo, fissandoli con il lato irregolare! Rivestiamo la parte superiore con crema che imita la corteccia d'albero.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Il rotolo favolosamente gustoso e insolitamente bello è pronto!