Märchenprotokoll

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bei 4 Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eine Prise Salz und 10 Gramm Zucker zum Eigelb geben. Mit einem Mixer schaumig und leicht schlagen.

2. SCHRITT 2

   

   Nach und nach 50 Milliliter Pflanzenöl zum geschlagenen Eigelb geben und mit einem Mixer gut verrühren. 65 Milliliter Milch hinzufügen und 80 Gramm Mehl durch ein feines Sieb sieben. Auf die gleiche Weise mischen. Die geschlagene Masse beiseite stellen und mit dem Eiweiß bearbeiten.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie 4 Eiweiß schaumig und weiß, und fügen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach 50 Gramm Zucker hinzu. Das Eiweiß steif schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie das geschlagene Eiweiß in 2-3 Portionen unter die Eigelbmasse und rühren Sie dabei vorsichtig mit einem Spatel um. Alles glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die fluffige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Durchmesser von 30 mal 40 Zentimetern. Den Teig auf dem Backblech verteilen. Den Biskuitkuchen in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und 15 Minuten backen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie den fertigen Keks mit Backpapier ab, drehen Sie ihn um und trennen Sie das Backpapier.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie den Keks zusammen mit Backpapier zu einer Rolle und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

8. SCHRITT 8

   

   Den abgekühlten Keks ausrollen und die gesamte Oberfläche mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Ich habe 200 Gramm Aprikosenmarmelade verwendet.

9. SCHRITT 9

   

   Den Keks zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie die Ränder der Rolle auf beiden Seiten jeweils etwa 2-2,5 Zentimeter ab. Die fertige Rolle auf einen Teller geben und Sahne zubereiten.

10. SCHRITT 10

    

    200 Gramm gekochte Kondensmilch zu 100 Gramm Butter geben und mit einem Mixer glatt rühren. Für einen reichhaltigeren Geschmack empfehle ich die Verwendung von „Rogatschew“-Kondensmilch.

11. SCHRITT 11

    

    Wir beschichten die Stellen, an denen wir Knoten haben werden, und befestigen die Reste an unserer Rolle, indem wir sie mit der unebenen Seite befestigen! Wir beschichten die Oberseite mit einer Creme, die Baumrinde imitiert.

12. SCHRITT 12

    

    Fertig ist das sagenhaft leckere und ungewöhnlich schöne Brötchen!