Сказочный рулет Полено

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   С 4 яиц отделяем белок от желтка.К желткам добавляем щепотку соли и 10 грамм сахара.Взбиваем миксером до пышной, светлой массы.

2. ШАГ 2

   

   К взбитым желткам поэтапно вливаем 50 миллилитров растительного масла,хорошо перемешивая миксером.Добавляем 65 миллилитров молока и через мелкое сито просеиваем 80 грамм муки.Так-же перемешать.Взбитую массу отставим в сторонку и займёмся белками.

3. ШАГ 3

   

   4 яичных белка взбиваем до пышной белой массыи не прекращая взбивать, поэтапно вводим 50 грамм сахара.Взобьём белки до устойчивых пик.

4. ШАГ 4

   

   Взбитые белки вмешиваем в 2-3 приёма в желтковую массу,аккуратно перемешивая лопаткой.Доводим до однородного состояния.

5. ШАГ 5

   

   Вливаем пышную массу на противень диаметром 30 на 40 сантиметров застеленный пергаментной бумагой.Распределяем тесто по всему противню.Отправляем бисквит в разогретую духовку до 170 градусови выпекаем 15 минут.

6. ШАГ 6

   

   Готовый бисквит накрываем пергаментной бумагой,переворачиваем и отделяем бумагу на которой выпекали.

7. ШАГ 7

   

   Сворачиваем бисквит в рулет, вместе с пергаментной бумагойи оставляем его до полного остывания.

8. ШАГ 8

   

   Развернём остывший бисквити промажем абрикосовым джемом по всей поверхности.Я использовала 200 грамм абрикосового джема.

9. ШАГ 9

   

   Скручиваем бисквит в рулет.Отрезаем края рулета с двух сторон, примерно по 2-2,5 сантиметра.Готовый рулет перекладываем на тарелочку и займёмся кремом.

10. ШАГ 10

    

    200 грамм варёной сгущёнки добавляем в 100 грамм сливочного маслаи перемешиваем миксером до однородного состояния.Я рекомендую использовать «рогачевскую» сгущёнку, для более насыщенного вкуса.

11. ШАГ 11

    

    Промазываем места где у нас будут сучки и крепим обрезки к нашему рулету, скрепляя не ровной стороной!Сверху промазываем кремом имитируя кору дерева.

12. ШАГ 12

    

    Сказочно вкусный и необычно красивый рулет готов!