Bajkowy dziennik

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Z 4 jajek oddzielić białko od żółtka. Do żółtek dodaj szczyptę soli i 10 gramów cukru. Ubijaj mikserem, aż masa będzie puszysta i jasna.

2. KROK 2

   

   Stopniowo dodawaj 50 mililitrów oleju roślinnego do ubitych żółtek, dobrze mieszając mikserem. Dodaj 65 mililitrów mleka i przesiej 80 gramów mąki przez drobne sito. Mieszaj w ten sam sposób. Ubitą masę odłożyć na bok i zająć się białkami.

3. KROK 3

   

   Ubij 4 białka, aż będą puszyste i białe, i nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj 50 gramów cukru. Białka ubić na sztywną pianę.

4. KROK 4

   

   Ubite białka wmieszać w 2-3 porcjach do masy żółtkowej, delikatnie mieszając szpatułką. Doprowadź do gładkości.

5. KROK 5

   

   Puszystą masę wylewamy na blachę o średnicy 30 na 40 centymetrów wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż ciasto po całej blasze do pieczenia. Włóż biszkopt do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez 15 minut.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciastko przykryj pergaminem, odwróć i oddziel papier, na którym było pieczone.

7. KROK 7

   

   Zwiń ciastko w rulon wraz z pergaminem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

8. KROK 8

   

   Wystudzone ciastko rozwałkowujemy i na całej powierzchni smarujemy konfiturą morelową. Użyłam 200 gramów dżemu morelowego.

9. KROK 9

   

   Zwiń biszkopt w rulon. Odetnij krawędzie bułki po obu stronach, około 2-2,5 centymetra każda. Gotową bułkę przekładamy na talerz i wyrabiamy krem.

10. KROK 10

    

    Do 100 gramów masła dodaj 200 gramów przegotowanego skondensowanego mleka i wymieszaj mikserem na gładką masę. Dla bogatszego smaku polecam mleko skondensowane „Rogaczow”.

11. KROK 11

    

    Powlekamy miejsca, w których będziemy mieć supełki i przyklejamy skrawki do naszej rolki, zapinając nierówną stroną! Wierzch pokrywamy kremem imitującym korę drzewa.

12. KROK 12

    

    Bajecznie smaczna i niezwykle piękna bułka jest gotowa!