Суп Eintopf з Німеччини з сосисками

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Закип'ятіть воду у ВЕЛИКІЙ каструлі.

2. КРОК 2

   

   Капусту наріжте соломкою (не ріжте, а крупно), додайте у воду і дайте варитися.

3. КРОК 3

   

   Картоплю почистити, нарізати великими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати товстими кружальцями.

5. КРОК 5

   

   До капусти додати картоплю і моркву (просто посидить в каструлі, перемішати, варити 20 хвилин).

6. КРОК 6

   

   Сосиски наріжте товстими скибочками.

7. КРОК 7

   

   Перемішайте їх з овочевою сумішшю і готуйте ще 10 хвилин. Спробуйте суп, при необхідності досоліть. Якщо використовуються вершки, додайте їх або після зняття каструлі з вогню, або за бажанням розлийте прямо в тарілки.

Коментарі до рецепту

Шура

30.09.2023

4.9

Чарівник, а як же без такого супу))) У нас савойська капуста не часто буває, тільки в одному магазині її можна знайти, мені дуже подобається, дуже сподобалася ковбаса «Вашен»! Ну, тоді крем-заправка – теж чудове дійство! Добре, що смажити не потрібно, ковбаса не дієтична, тому що віддасть той самий смак і виділить необхідний жир при варінні. Дуже сподобався суп, куплю капусти і зварю. Ще мені подобається готувати савойські голубці, листя у нього акуратні, а голубці виходять маленькі і красиві!

Магнаго

30.09.2023

4.6

Знаєте, Шур, із савойської капусти виходять і дуже цікаві вегетаріанські голубці: з начинкою з картоплі з смаженою цибулею, наприклад, або з червоним солодким перцем (останнє з цією капустою справді дуже «красиве», можете спробувати). Просто розм’якшуєш десь половинки червоного перцю, як для лечо, додаєш трохи іншої смаженої цибулі, часнику і зелені, приправ, масла – і загортаєш у капусту. І погасити. Виходять смачні та легкі рулетики з красивою червоно-зеленою спіраллю на зрізі («скус»). Але такий айнтопф можна приготувати не з савойської капустою, а з самої звичайної. Або навіть з кучерявою капустою (класичний німецький варіант, але це вже складніше в обробці капусти). У вас є в продажу кучеряві (вони жорсткі, перед використанням їх потрібно заморозити)?

Шура

30.09.2023

4.7

Ні, Маг, такого кучерявого точно немає, але мені дуже сподобалися твої рулетики з червоним перцем і цибулею, для яскравості можна ще додати жовтий перець, обов'язково приготую! Сьогодні у мене голубці зі звичайної капусти і простий борщ з квасолею, капуста як та п'ятниця!!! На вигляд савойська капуста виглядає дуже святково, вона тонка і не ламка, тому голубці легко загорнуться і при нарізанні сильно не відокремляться))) Молодець, друже, добра порада! Знайшла вдома савойську капусту, красуня!

Магнаго

30.09.2023

4.5

Супер дивний у вас натюрморт, Шур!

Шура

30.09.2023

4.8

Спочатку читаю - супер пристрасно і думаю, напевно, Чарівник правий, це через гранату))) А потім перечитую вже правильні слова і думаю, чому це дивно, це набір продукти для салату))) Приготувала з ними салат... Ну чесно кажучи дуже люблю дивні овочі, нові незвідані і соковиті))) Ну а цей з чорносливом селерою огірком редькою та шинкою .

Шура

30.09.2023

4.6

А ні - цей без шинки, з кукурудзою)) А цей з шинкою...

ОЛЕНА1961

30.09.2023

4.8

Eintopf німецькою мовою означає «один горщик». Дійсно, одна страва може замінити цілий обід, тому що... ви відразу готуєте перше і друге в одній каструлі. Кажуть, справжній айнтопф можна їсти виделкою, але це не звичайне овочеве рагу, а густий суп. Існує багато різновидів айнтопфа, він може містити бобові або макарони. Я приготувала овочевий суп-пюре за рецептом. Оскільки смаження не вимагається, для збагачення смаку в тарілку кожного додають вершки. Сосиски були часниково-перцеві. Вийшло вдале поєднання ніжних овочів і яскраво вираженого м’ясного смаку. Замість савойської я використовувала нижню частину пекінської капусти. Дякую за рецепт, Магнаго. Це було ситно і смачно.