ドイツのアイントップフ スープとソーセージ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備します。大きな鍋に水を沸騰させます。

2. ステップ 2

   

   キャベツを短冊状に切り（切らないでください、大きなものだけです）、水に加えて調理します。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモの皮をむき、大きめに切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、厚めのスライスに切ります。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモとニンジンをキャベツに加えます（鍋に入れてかき混ぜ、20分間調理するだけです）。

6. ステップ 6

   

   ソーセージを厚めのスライスに切ります。

7. ステップ 7

   

   それらを野菜混合物とかき混ぜ、さらに10分間調理します。スープの味を見て、必要に応じて塩を加えます。クリームを使用する場合は、鍋を火から下ろした後に追加するか、お好みに応じてプレートに直接注ぎます。

レシピへのコメント

修羅

30.09.2023

4.9

マジシャン、こんなスープがなかったらどうしよう))) サボイキャベツはめったにありません、一軒の店でしか買えません、本当に好きです、ヴァッシェンソーセージがとても気に入りました！さて、それならクリームドレッシングも大活躍です！揚げる必要がないのは良いことですが、ソーセージは同じ味を与え、調理中に必要な脂肪を放出するため、食事には適していません。スープがとても気に入ったので、キャベツを買って調理します。私もサボイのロールキャベツを作るのが好きで、葉っぱもきれいで、小さくて美しいロールキャベツが仕上がります。

マグナーゴ

30.09.2023

4.6

ご存知のとおり、シュール、サボイのキャベツは非常に興味深いベジタリアンロールも作ります。たとえば、フライドオニオンと一緒にジャガイモを詰めたり、赤ピーマンを詰めたりします（このキャベツを使った後者は実際に非常に「美しい」味です。試してみてください）。レチョのように赤ピーマンの半分をどこかで柔らかくし、その他のフライドオニオン、ニンニク、ハーブ、調味料、バターを加え、キャベツで包むだけです。そしてそれを出します。その結果、切り口に美しい赤緑色の螺旋（「スカス」）が見られる、美味しくて軽いロールパンが出来上がります。しかし、この種のアイントップフはサボイキャベツではなく、最も普通のキャベツで作ることができます。または、縮れたキャベツ（古典的なドイツバージョンですが、キャベツを加工するのはすでにより困難です）を使用することもできます。カールしたものは販売されていますか（硬いので使用前に冷凍する必要があります）？

修羅

30.09.2023

4.7

いいえ、マグさん、そんなカールしたものは絶対にありません。でも、赤ピーマンと玉ねぎのロールパンがとても気に入りました。明るさを出すために黄ピーマンを加えてもいいです。絶対に作ります！今日は普通のキャベツで作ったロールキャベツと豆入りのシンプルなボルシチ、金曜日のようなキャベツです！サボイキャベツは見た目がとてもお祭りらしく、薄くて脆くないので、ロールは簡単に巻きやすく、カットしてもあまり分離しません）））よくやった、友人、良いアドバイス！家でサボイキャベツを見つけました、美しい！

マグナーゴ

30.09.2023

4.5

とても奇妙な静物画を持っていますね、シュール！

修羅

30.09.2023

4.8

最初に私はそれを読みました - 非常に情熱的で、おそらく魔術師は正しい、それは手榴弾のせいだと思います）））そして、すでに正しい言葉をもう一度読んで、なぜそれが奇妙であるか、これは一連のことだと思いますサラダ用の製品）））私は彼らと一緒にサラダを準備しました...まあ、正直に言うと、私は新しい、未知でジューシーな奇妙な野菜が大好きです）））これはプルーン、セロリ、キュウリ、大根、ハムが入ったものです。

修羅

30.09.2023

4.6

ああ、いいえ、これはハムなし、コーン入りです））そしてこれはハム付きです...

エレナ1961

30.09.2023

4.8

アイントップフとはドイツ語で「ひとつの鍋」を意味します。確かに、1 つの料理でランチ全体を置き換えることができます。なぜなら、最初の料理と 2 番目の料理を 1 つのフライパンですぐに調理できるからです。本物のアイントプフはフォークで食べるそうですが、これはよくある野菜のシチューではなく、濃厚なスープです。アイントップフには多くの種類があり、豆類やパスタが含まれる場合もあります。レシピ通りに野菜煮込みスープを作りました。揚げないので、生クリームがみんなのお皿に加わり、風味が豊かになりました。ソーセージはニンニクとコショウでした。その結果、柔らかい野菜と顕著な肉の風味がうまく組み合わされました。サボイの代わりに白菜の下の部分を使いました。マグナゴさん、レシピありがとうございます。ボリュームたっぷりで美味しかったです。