Soupe Eintopf d'Allemagne avec saucisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Faire bouillir de l'eau dans une GRANDE casserole.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le chou en lanières (ne les hachez pas, juste les grosses), ajoutez-les à l'eau et laissez-les cuire.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en tranches épaisses.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les pommes de terre et les carottes au chou (il va juste rester dans la poêle, remuer, cuire 20 minutes).

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les saucisses en tranches épaisses.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez-les avec le mélange de légumes et laissez cuire encore 10 minutes. Goûtez la soupe, salez si nécessaire. Si de la crème est utilisée, ajoutez-la soit après avoir retiré la casserole du feu, soit si vous le souhaitez, versez-la directement dans les assiettes.

Commentaires sur la recette

Choura

30.09.2023

4.9

Magicien, comment pourrions-nous nous passer d'une telle soupe))) Nous n'avons pas très souvent de chou de Milan, on ne le trouve que dans un seul magasin, je l'aime beaucoup, j'ai beaucoup aimé la saucisse Vaschen ! Eh bien, la vinaigrette à la crème est aussi une excellente action ! C'est bien qu'il n'y ait pas besoin de le faire frire, le saucisson n'est pas diététique car il donnera le même goût et libérera la graisse nécessaire à la cuisson. J'ai vraiment aimé la soupe, je vais acheter du chou et le cuisiner. J'aime aussi cuisiner des rouleaux de chou de Savoie, ses feuilles sont soignées et les rouleaux de chou s'avèrent petits et beaux !

Magnago

30.09.2023

4.6

Vous savez, Shur, le chou de Savoie fait aussi des petits pains végétariens très intéressants : farcis de pommes de terre aux oignons frits par exemple, ou aux poivrons rouges (ces derniers avec ce chou ont effectivement un goût très « beau », vous pouvez l'essayer). Il suffit de ramollir les moitiés de poivrons rouges quelque part, comme pour le lecho, d'ajouter d'autres oignons frits, de l'ail, des herbes et des assaisonnements, du beurre - et de les envelopper dans du chou. Et éteignez-le. Le résultat est des petits pains savoureux et légers, avec une belle spirale rouge-verte sur la coupe (« skus »). Mais ce genre d'eintopf peut être réalisé non pas avec du chou de Milan, mais avec le plus ordinaire. Ou encore avec du chou frisé (la version allemande classique, mais il est déjà plus difficile de transformer le chou). En avez-vous des bouclés à vendre (c'est dur et il faut les congeler avant utilisation) ?

Choura

30.09.2023

4.7

Non, Mag, il n'y en a certainement pas de frisés, mais j'ai beaucoup aimé tes petits pains au poivron rouge et à l'oignon, tu peux aussi ajouter du poivron jaune pour l'éclat, je vais certainement les faire ! Aujourd'hui, j'ai des rouleaux de chou à base de chou ordinaire et du simple bortsch avec des haricots, du chou comme ça vendredi !!! Le chou de Milan a l'air très festif, il est fin et non cassant, donc les rouleaux s'enrouleront facilement et ne se sépareront pas beaucoup une fois coupés))) Bravo, l'ami, bon conseil ! J'ai trouvé du chou de Milan à la maison, ma beauté !

Magnago

30.09.2023

4.5

Tu as une nature morte super étrange, Shur !

Choura

30.09.2023

4.8

Au début je l'ai lu - super passionné et je pense, probablement le Magicien a raison, c'est à cause de la grenade))) Et puis je relis les mots déjà corrects et je pense, pourquoi est-ce étrange, c'est un ensemble de produits pour une salade))) J'ai préparé une salade avec eux... Eh bien, pour être honnête, j'aime beaucoup les légumes étranges, nouveaux, inconnus et juteux))) Eh bien, celui-ci avec des pruneaux, du céleri, du concombre, du radis et du jambon .

Choura

30.09.2023

4.6

Oh non - celui-ci sans jambon, avec du maïs)) Et celui-ci avec du jambon...

ÉLÉNA1961

30.09.2023

4.8

Eintopf signifie « un pot » en allemand. En effet, un plat peut remplacer tout un déjeuner, car... vous cuisinez immédiatement le premier et le deuxième dans une seule poêle. On dit que le vrai eintopf peut être mangé à la fourchette, mais il ne s’agit pas d’un ragoût de légumes habituel, mais plutôt d’une soupe épaisse. Il existe de nombreuses variétés d'eintopf, il peut contenir des légumineuses ou des pâtes. J'ai préparé une soupe de ragoût de légumes selon la recette. Comme il n’y a pas de friture, de la crème épaisse a été ajoutée dans l’assiette de chacun pour enrichir la saveur. Les saucisses étaient à l'ail et au poivre. Le résultat était une bonne combinaison de légumes tendres et de saveur de viande prononcée. A la place du chou de Savoie, j'ai utilisé la partie inférieure du chou chinois. Merci pour la recette, Magnago. C'était copieux et savoureux.