Яйця Бенедикт на сніданок

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте яйця пашот: розбийте яйце в миску, щоб жовток залишився цілим.

3. КРОК 3

   

   Закип'ятити чайник. Налийте воду з чайника в невелику каструлю на глибину 2,5-3 см. З дна каструлі з’являться бульбашки, відразу вилийте яйце у ​​воду і варіть рівно 1 хвилину.

4. КРОК 4

   

   Зніміть каструлю з плити і залиште яйце у ​​воді на 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Для голландського соусу: розтопіть масло в каструлі. Змішати лимонний сік і жовтки.

6. КРОК 6

   

   Поставте каструлю з жовтками в каструлю зі злегка киплячою водою і збийте. Продовжуючи збивати, влити олію. Маса повинна стати густою і кремоподібною. Соус готовий.

7. КРОК 7

   

   Обсмажити скибочки хліба з двох сторін і викласти на них шинку.

8. КРОК 8

   

   Яйця-пашот вийміть шумівкою з води, промокніть дно серветкою і перекладіть яйця на шинку.

9. КРОК 9

   

   Подавайте яйця Бенедикт з теплим голландським соусом.

10. КРОК 10

    

    Смачного.

Коментарі до рецепту

АннаЖ

12.08.2023

5

Віра віра

12.08.2023

4.9

Аннелі, дякую за рецепт. Підсмажений хліб з хрусткою скоринкою, варені яйця, шинка (яку можна замінити беконом, ковбасою) і трохи кислуватий соус - смакота.

Іра

12.08.2023

4.8

Аннелі, Віро, яке цікаве яйце ви приготували! Ситний, смачний сніданок! Жовток виходить некруто чи ні? Дякую за рецепт!

Галина

12.08.2023

4.8

Але мій соус не підійшов...жовтки згорнулися.