朝食のエッグベネディクト

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   材料。

2. ステップ 2

   

   ポーチドエッグを準備します：黄身がそのまま残るように卵をボウルに割ります。

3. ステップ 3

   

   やかんを沸騰させます。小鍋にやかんから水を2.5～3cmの深さまで注ぎます。鍋の底から泡が出てくるので、すぐに卵を水に注ぎ、正確に1分間調理します。

4. ステップ 4

   

   鍋をコンロから外し、卵を水の中に10分間放置します。

5. ステップ 5

   

   オランデーズソースの場合: 鍋にバターを溶かします。レモン汁と卵黄を混ぜます。

6. ステップ 6

   

   卵黄の入った鍋を少し沸騰したお湯の入った鍋の上に置き、泡立てます。叩き続けて油を注ぎます。塊は濃厚でクリーミーになるはずです。ソースの準備ができました。

7. ステップ 7

   

   食パンの両面を焼き、その上にハムを置きます。

8. ステップ 8

   

   ポーチドエッグを穴付きスプーンで水から取り出し、ナプキンで底を拭き、卵をハムの上に移します。

9. ステップ 9

   

   エッグベネディクトを温かいオランデーズソースでお召し上がりください。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛。

レシピへのコメント

アンナズ

12.08.2023

5

信仰信仰

12.08.2023

4.9

アネリーさん、レシピありがとうございます。サクサクの生地のトーストしたパン、ゆで卵、ハム（ベーコン、ソーセージでも代用可）、少し酸味のあるソースが美味しいです。

アイラ

12.08.2023

4.8

アネリー、ベラ、なんて面白い卵を用意してくれたのでしょう！ボリュームたっぷり、美味しい朝食！黄身は半熟になるのか、半熟にならないのか？レシピをありがとう！

ガリーナ

12.08.2023

4.8

でも、ソースがうまくいかなくて…黄身が固まってしまいました。