Eggs Benedict zum Frühstück

Name: Eggs Benedict zum Frühstück
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Eier; 2 g Brot; 40 g Schinken; 2 teelöffel Zitronensaft; 100 g Butter; 2 Eigelb

Jeder wird ein schickes französisches Frühstück zu schätzen wissen! Dies ist ein großartiges Rezept für ein herzhaftes französisches Frühstück. Dieses Essen ist für absolut jeden geeignet. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass Sie je nach Geschmack eine Beilage aus beliebigem Gemüse hinzufügen können. Eggs Benedict kocht sehr schnell, was Ihnen morgens Zeit spart, wenn Sie es eilig haben. Dieses Frühstück wird sehr sättigend und lecker sein und sowohl Sie als auch Ihren Haushalt angenehm erfreuen.

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Lauren Perez

Autor des Rezepts

Kalorien

1278Kcal

Eiweiß

32gramm

Fett

117gramm

Kohlenhydrate

28gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 1

2

2g

40g

2teelöffel

100g

2

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

SCHRITT 1
Zutaten.
SCHRITT 2
Pochierte Eier zubereiten: Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, damit das Eigelb intakt bleibt.
SCHRITT 3
Den Wasserkocher zum Kochen bringen. Gießen Sie Wasser aus dem Wasserkocher bis zu einer Tiefe von 2,5–3 cm in einen kleinen Topf. Am Boden der Pfanne bilden sich Blasen. Gießen Sie das Ei sofort in das Wasser und kochen Sie es genau 1 Minute lang.
SCHRITT 4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Ei 10 Minuten im Wasser.
SCHRITT 5
Für die Sauce Hollandaise: Butter in einem Topf schmelzen. Zitronensaft und Eigelb mischen.
SCHRITT 6
Den Topf mit den Eigelben über einen Topf mit leicht siedendem Wasser stellen und verquirlen. Unter ständigem Rühren das Öl einfüllen. Die Masse sollte dick und cremig werden. Die Soße ist fertig.
SCHRITT 7
Die Brotscheiben auf beiden Seiten anbraten und den Schinken darauf legen.
SCHRITT 8
Nehmen Sie die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, tupfen Sie den Boden mit einer Serviette ab und geben Sie die Eier auf den Schinken.
SCHRITT 9
Eier Benedict mit warmer Sauce Hollandaise servieren.
SCHRITT 10
Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

AnnaZh

12.08.2023

5

Glaube Glaube

12.08.2023

4.9

Annelly, danke für das Rezept. Geröstetes Brot mit knuspriger Kruste, gekochte Eier, Schinken (der durch Speck, Wurst ersetzt werden kann) und eine leicht säuerliche Soße – köstlich.

Ira

12.08.2023

4.8

Annelly, Vera, was für ein interessantes Ei du zubereitet hast! Herzhaftes, leckeres Frühstück! Wird das Eigelb weichgekocht oder nicht? Danke für das Rezept!

Galina

12.08.2023

4.8

Aber mit meiner Soße hat es nicht geklappt... das Eigelb ist geronnen.