Oeufs Bénédicte pour le petit déjeuner

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les œufs pochés : Cassez l'œuf dans un bol pour que le jaune reste intact.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites bouillir la bouilloire. Versez l'eau de la bouilloire dans une petite casserole jusqu'à une profondeur de 2,5 à 3 cm. Des bulles apparaîtront au fond de la casserole, versez immédiatement l'œuf dans l'eau et laissez cuire 1 minute exactement.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la casserole du feu et laissez l'œuf dans l'eau pendant 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la sauce Hollandaise : Faire fondre le beurre dans une casserole. Mélangez le jus de citron et les jaunes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la casserole avec les jaunes sur une casserole d'eau légèrement frémissante et fouettez. En continuant de battre, versez l'huile. La masse doit devenir épaisse et crémeuse. La sauce est prête.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les tranches de pain des deux côtés et déposez-y le jambon.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les œufs pochés de l'eau avec une écumoire, épongez le fond avec une serviette et transférez les œufs sur le jambon.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir les œufs Bénédicte avec la sauce hollandaise chaude.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

AnnaZh

12.08.2023

5

Foi Foi

12.08.2023

4.9

Annely, merci pour la recette. Du pain grillé à la croûte croustillante, des œufs durs, du jambon (qui peut être remplacé par du bacon, des saucisses) et une sauce légèrement aigre - délicieux.

Ira

12.08.2023

4.8

Annely, Vera, quel œuf intéressant tu as préparé ! Petit déjeuner copieux et délicieux ! Le jaune est-il cuit ou non ? Merci pour la recette!

Galine

12.08.2023

4.8

Mais ma sauce n'a pas fonctionné... les jaunes ont caillé.