Яйца бенедикт на завтрак

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте яйца пашот: разбейте яйцо в миску так, чтобы желток остался целым.

3. ШАГ 3

   

   Вскипятите чайник. Налейте в маленькую кастрюлю воды из чайника на глубину в 2,5-3 см. Пойдут пузырьки со дна кастрюли, сразу вылейте яйцо в воду и поварите 1 минуту ровно.

4. ШАГ 4

   

   Уберите кастрюлю с плиты и оставьте яйцо в воде на 10 минут.

5. ШАГ 5

   

   Для соуса холландез: в сотейнике растопите масло. Лимонный сок и желтки смешайте.

6. ШАГ 6

   

   Над кастрюлей со слегка кипящей водой поставьте кастрюлю с желтками и взбивайте. Продолжая взбивать, вливайте масло. Масса должна стать густой, кремообразной. Соус готов.

7. ШАГ 7

   

   Хлебные ломтике поджарьте с двух сторон, положите на них ветчину.

8. ШАГ 8

   

   Яйца пашот выньте из воды шумовкой, промокните снизу салфеткой и переложите яйца на ветчину.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте яйца бенедикт с теплым соусом холландез.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

АннаЖ

12.08.2023

5

Вера faith

12.08.2023

4.9

Annelly, спасибо за рецепт . Поджаренный хлеб с хрустящей корочкой, вареные яйца, ветчина (которую можно заменить беконом, колбасой) и соус с легкой кислинкой - вкусняшка .

Ира

12.08.2023

4.8

Annelly, Вера, интересное какое яйцо приготовили! Сытный, вкусный завтрак! А желток получается всмятку или нет?Спасибо за рецепт!

Галина

12.08.2023

4.8

А у меня соус не получился... свернулись желтки.