Вареники з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вареники з м'ясом? Спочатку підготуйте всі інгредієнти для тіста і начинки. Можна використовувати будь-яке рослинне масло, біле борошно вищого сорту, тоді ваші вареники не будуть темними. Для начинки я використовую відварене м'ясо, перекручене в фарш, але підійде і нарізане невеликими шматочками або обсмажене з цибулею на сковороді. У мене яловичина, але можна будь-яке.

2. КРОК 2

   

   Відварене м'ясо перемолоти через м'ясорубку, посолити і поперчити за смаком. Можна приправити невеликою кількістю олії, якщо м’ясо нежирне. Або додати у фарш трохи жиру. Перемішайте начинку рівномірно.

3. КРОК 3

   

   Приготуйте бездріжджове тісто. Для цього борошно просійте в купу, зробіть поглиблення і влийте в нього кип'ячену воду кімнатної температури, посоліть. Зверніть увагу, що борошна (або води) може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в складі. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

4. КРОК 4

   

   Додайте в борошно рослинне масло і замісіть тісто, акуратно загинаючи борошно від країв до середини.

5. КРОК 5

   

   На дошці, посипаній борошном, вимішуємо тісто до однорідності і перекладаємо його в поліетиленовий пакет на 15 хвилин, щоб воно відпочило і бродило. До речі, зберігати таке тісто в холодильнику можна досить довго, використовуючи в міру необхідності.

6. КРОК 6

   

   Потім скачайте тісто в ковбаски, наріжте шматочками потрібного розміру і скачайте кружечки. На кожен кружечок викласти по ложці начинки. Пельмені можуть бути дуже маленькі, середні, а деякі віддають перевагу великі, з великою кількістю начинки. Готуйте те, що любить ваша родина.

7. КРОК 7

   

   Заклейте краю кожного вареника. Для краси і довговічності використовую метод ліплення коси. Ви також можете підготувати пельмені для подальшого використання - помістіть зайві в морозилку і заморозьте їх.

8. КРОК 8

   

   У каструлі закип'ятити воду, посолити і додати у воду лавровий лист. Пельмені з м'ясом опускаємо в киплячу воду і варимо з моменту підняття на поверхню 3-5 хвилин в залежності від розміру. При подачі додайте обсмажену на олії цибулю, нарізану півкільцями. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тома

26.10.2023

4.9

Улюблені пельмені. Хочеться спробувати ще корейські манти з м'ясом.

Оля-яя

26.10.2023

4.8

Начинка вареників з м'ясом сподобалася, готуються швидко і дуже смачно, а спосіб приготування тіста такий простий, виходять соковитими і смачними! Вийшло дуже ніжно, ситно, ароматно і смачно! Дуже дякую за рецепт!