Dumplings à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings avec de la viande ? Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour la pâte et la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale, farine blanche, de la plus haute qualité, vos raviolis ne seront alors pas foncés. Pour la garniture, j'utilise de la viande bouillie, tordue en viande hachée, mais coupée en petits morceaux ou frite avec des oignons dans une poêle convient également. J'ai du bœuf, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez la viande bouillie dans un hachoir à viande et ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez l'assaisonner avec un peu d'huile si la viande est maigre. Ou ajoutez un peu de gras à la viande hachée. Mélangez la garniture uniformément.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la pâte sans levain. Pour ce faire, tamisez la farine en tas, faites une dépression et versez-y de l'eau bouillie à température ambiante, salez. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine (ou d'eau) qu'indiqué dans la composition. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile végétale à la farine et pétrir la pâte en repliant délicatement la farine des bords vers le milieu.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse sur une planche saupoudrée de farine et la transférer dans un sac en plastique pendant 15 minutes pour qu'elle repose et fermente. D'ailleurs, vous pouvez conserver cette pâte assez longtemps au réfrigérateur, en l'utilisant selon vos besoins.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez ensuite la pâte en boudins, coupez-la en morceaux de la taille souhaitée et roulez en cercles. Déposez une cuillerée de garniture sur chaque cercle. Les raviolis peuvent être très petits, moyens, et certains préfèrent les gros, avec beaucoup de garniture. Cuisinez ceux que votre famille adore.

7. ÉTAPE 7

   

   Scellez les bords de chaque boulette. Pour la beauté et la durabilité, j'utilise la méthode de sculpture par tresse. Vous pouvez également préparer des raviolis pour une utilisation future : mettez ceux qui restent au congélateur et congelez-les.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez et ajoutez la feuille de laurier à l'eau. Placer les raviolis avec la viande dans l'eau bouillante et cuire à partir du moment où ils remontent à la surface pendant 3 à 5 minutes, selon leur taille. Au moment de servir, ajouter les oignons frits dans l'huile, coupés en demi-anneaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tomá

26.10.2023

4.9

Boulettes préférées. Je veux essayer plus de manti coréens avec de la viande.

Olya-yaya

26.10.2023

4.8

J'ai aimé la garniture des boulettes de viande, elles cuisent rapidement et sont très savoureuses, et la méthode de préparation de la pâte est si simple qu'elles s'avèrent juteuses et savoureuses ! Il s'est avéré très tendre, satisfaisant, aromatique et délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!