肉餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   肉餃子の作り方は？まず、生地と餡の材料をすべて準備します。植物油、小麦粉、最高級のものを使用すると、餃子が黒くなりません。具材には茹でた肉をひねってひき肉にしたものを使いますが、小さく切ったり、玉ねぎと一緒にフライパンで炒めたものでも合います。牛肉を使っていますが、どんな肉でも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   茹でた肉を肉挽き器で挽き、塩、コショウで味を調えます。肉が赤身の場合は、少量の油で味付けできます。または、ひき肉に少量の脂肪を加えます。フィリングを均等に混ぜます。

3. ステップ 3

   

   種なし生地を準備します。これを行うには、小麦粉をふるいにかけ、くぼみを作り、そこに室温で沸騰した水を注ぎ、塩を加えます。小麦粉（または水）が配合に記載されている量よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地の固さに重点を置きます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉に植物油を加えて生地をこね、小麦粉を端から真ん中に向かってゆっくりと折り込みます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をまぶした台の上で生地が滑らかになるまでこね、ビニール袋に移して15分間休ませて発酵させます。ちなみに、この生地は冷蔵庫で長期間保存でき、必要に応じて使用できます。

6. ステップ 6

   

   次に、生地をソーセージに丸め、希望の大きさに切り、円形に丸めます。各円にスプーン一杯の詰め物を置きます。餃子は非常に小さいものから中程度のものまでありますが、具材がたっぷり入った大きいものを好む人もいます。家族が大好きなものを作りましょう。

7. ステップ 7

   

   各餃子の端をシールします。美しさと耐久性を追求し、ブレードスカルプティングという手法を採用しています。将来使用するために餃子を準備することもできます。余った餃子は冷凍庫に入れて冷凍してください。

8. ステップ 8

   

   鍋に湯を沸かし、塩を加え、月桂樹の葉を加えます。肉の入った餃子を沸騰したお湯に入れ、表面に浮き上がってきた瞬間から大きさに応じて3〜5分間調理します。食べるときは、油で揚げた玉ねぎを加え、半分の輪に切ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

当麻

26.10.2023

4.9

大好きな餃子。韓国のマンティと肉をもっと食べてみたいです。

オリャヤヤ

26.10.2023

4.8

餃子の中に肉が入っているのが気に入りました。すぐに火が通りとても美味しく、生地の作り方もとても簡単なので、ジューシーでとても美味しかったです。とても柔らかく、満足のいく、香りが良くて美味しかったです！レシピありがとうございます！