Pierogi Z Mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pierogi z mięsem? Najpierw przygotuj wszystkie składniki ciasta i nadzienia. Można użyć dowolnego oleju roślinnego, białej mąki najwyższej jakości, wtedy pierogi nie będą ciemne. Do nadzienia używam mięsa gotowanego, zakręconego na mięso mielone, ale odpowiednie jest również pokrojone na małe kawałki lub podsmażone z cebulą na patelni. Mam wołowinę, ale możesz użyć dowolnego mięsa.

2. KROK 2

   

   Ugotowane mięso zmiel przez maszynę do mięsa, dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli mięso jest chude, można je doprawić odrobiną oleju. Lub dodaj trochę tłuszczu do mięsa mielonego. Wymieszaj równomiernie nadzienie.

3. KROK 3

   

   Przygotuj ciasto przaśne. Aby to zrobić, przesiej mąkę na kupę, zrób wgłębienie i wlej do niej przegotowaną wodę o temperaturze pokojowej, dodaj sól. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki (lub wody) niż podano w składzie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

4. KROK 4

   

   Do mąki dodać olej roślinny i zagnieść ciasto, delikatnie składając mąkę od brzegów do środka.

5. KROK 5

   

   Zagniataj ciasto na gładką masę na stolnicy posypanej mąką i przełóż je do plastikowej torby na 15 minut, aby odpoczęło i przefermentowało. Nawiasem mówiąc, możesz przechowywać to ciasto w lodówce przez dość długi czas, używając go w razie potrzeby.

6. KROK 6

   

   Następnie zwiń ciasto w kiełbaski, pokrój na kawałki o pożądanej wielkości i zwiń w koła. Na każde kółko nałóż łyżkę farszu. Pierogi mogą być bardzo małe, średnie, a niektórzy wolą duże, z dużą ilością nadzienia. Gotuj te, które uwielbia Twoja rodzina.

7. KROK 7

   

   Uszczelnij krawędzie każdego kluska. Dla piękna i trwałości stosuję metodę rzeźbienia warkocza. Możesz także przygotować kluski do wykorzystania w przyszłości – dodatkowe włóż do zamrażarki i zamroź.

8. KROK 8

   

   W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i dodaj do wody liść laurowy. Knedle z mięsem wrzucamy do wrzącej wody i od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy 3-5 minut, w zależności od wielkości. Podczas serwowania dodać cebulę podsmażoną na oleju, pokrojoną w półpierścienie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tomek

26.10.2023

4.9

Ulubione pierogi. Chcę spróbować więcej koreańskiego manti z mięsem.

Olya-yaya

26.10.2023

4.8

Podobało mi się nadzienie pierogów z mięsem, szybko się gotują i są bardzo smaczne, a sposób przygotowania ciasta jest tak prosty, że wychodzą soczyste i smaczne! Okazało się bardzo delikatne, satysfakcjonujące, aromatyczne i pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!